小田原ジビエめぐみラボ 神奈川県産 冷凍 不定貫商品 NEW 格安 オススメ 小田原ジビエめぐみラボ 【小田原産】小田原のめぐみ 鹿バラ肉 神奈川県小田原産の鹿肉は、豊かな自然の中で育まれ、肉質が柔らかいのが特徴です。 赤身が美しく、しっかりとした食感が特徴で、ステーキや焼肉、ローストに最適。 低脂肪ながらも旨味が凝縮されており、ヘルシー志向の方にもおすすめです。 冷凍保存で鮮度を保ち、お料理の幅を広げる一品として重宝します。 特別な日のメニューにぜひ加えてみてください。 「料理人の感性に応える唯一無二のジビエ。」 こだわりを持つ料理人の皆様へ。 「小田原ジビエめぐみラボ」では、ただの肉ではない、料理の核となる素材としてのジビエををご用意しています。 旨味が凝縮された赤身肉を、濃厚な脂身、そして希少部位の数々。 命の価値を余すことなく、プロのための仕入先です。 高級レストランから隠れ家的なビストロ、ジビエ専門店まで、幅広いニーズにお応えします。 単に「野生肉」ではない「活きた素材」をお届けします。 小田原ジビエめぐみラボで捕獲した個体は、止め刺しの際血抜きは一切しておりません。 電気で止め刺しをしてから、一刻も早く施設に搬入し処置、冷却しています。 血も旨味の一部、こだわり抜いた当ラボのジビエ肉の自然の力強い旨味をご堪能ください。 「プロの料理人が選ぶ、確かな品質。」 小ロット注文・全国発送対応 特殊部位や一頭買いのご相談にも対応 捕獲から加工・出荷まで自社一貫体制で品質安定 鮮度重視の冷凍便出荷 希少部位や業務用サイズにも柔軟対応 常時取扱商品は商品一覧に掲載を致しますが、指定の加工など、それ以外でもご興味や需要がおありでしたら、お客様のニーズに合わせて柔軟に対応いたしますので、どうぞお気兼ねなくお問合せください。 単価：1,500円/kg 1kg1,500円 (税込)
肉どげんカンパニー 宮崎県産 冷蔵 不定貫商品 NEW 格安 オススメ 限定品 肉どげんカンパニー チルド 宮崎県獲れ日本シカ半割 モモ、カタ、ロース付きアバラ、ヒレ、ネック 宮崎の秘境と呼ばれる地域でとれる日本シカです。国の制度に基づく国産ジビエ認証制度施設で全国では4番目。九州では初めての衛生管理も更にしっかりした施設になります。半割ですが、モモ、カタ、ロース付きアバラ、ヒレ、ネックに分けてお届けします。 ********************** *産地直送の為、他商品との混載ができない場合がございますご了承ください。 商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。 ********************** ジビエとして販売するお肉は、捕獲(止め刺し)から2時間以内に施設に運び込み、速やかに内臓の処理を行います。また、解凍後ドリップの少ないお肉を提供するため、瞬間冷凍機を導入し品質向上を図っています。多くの方に食べていただくことで資源として有効活用し、「やっかいもの」が「地域の宝」になり、また、捕獲が進むことで西米良の農業・林業が再生することを願ってい 単価：2,300円/kg 7kg16,100円 (税込)
函館のジビエ専門店 ソバージュ・ド・ハコダテ 北海道産 冷凍 不定貫商品 NEW 格安 オススメ 限定品 小ロット販売 函館のジビエ専門店 ソバージュ・ド・ハコダテ 函館産 エゾシカ 函鹿 バラ (ED-012) ●しっかり煮込まれたエゾ鹿の肩バラは、牛肉とはまた違った奥深い風味と上品な甘みが有り、特に赤ワインには欠かせないお料理です。適度な脂が乗った秋以降がおすすめ(※秋以降季節限定商品です) ●脂肪分の多い部位で、角煮や焼肉などでお召し上がりください。 ★弊社トップページ内のトピックスにて函館近郊産の『函鹿』の魅力や、臭みの有無や肉質の柔らかさを分かつ処理の工程について紹介しております。 ご一読いただけましたら買い手様におかれましても、差別化にお役立ていただけることかと存じます。 単価：2,150円/kg 1kg2,150円 (税込)
