◆甘み抜群!肉厚でプリップリ!
◆やわらかな舌触りと上品な甘さ!!

漁師直送の鮮度・味をぜひ、御社のメニューに!!

〇活ほたての旬はとは…
実は年中おいしくお召し上がりいただけます。
ただ…特に春から夏にかけては貝柱の厚みがさらに増してうまみが濃厚に!!!

◆甘み抜群!肉厚でプリップリ!
◆やわらかな舌触りと上品な甘さ!!

漁師直送の鮮度・味をぜひ、御社のメニューに!!

〇活ほたての旬はとは…
実は年中おいしくお召し上がりいただけます。
ただ…特に春から夏にかけては貝柱の厚みがさらに増してうまみが濃厚に!!!

◆甘み抜群!肉厚でプリップリ!
◆やわらかな舌触りと上品な甘さ!!

漁師直送の鮮度・味をぜひ、御社のメニューに!!

〇活ほたての旬はとは…
実は年中おいしくお召し上がりいただけます。
ただ…特に春から夏にかけては貝柱の厚みがさらに増してうまみが濃厚に!!!

◆甘み抜群!肉厚でプリップリ!
◆やわらかな舌触りと上品な甘さ!!

漁師直送の鮮度・味をぜひ、御社のメニューに!!

〇活ほたての旬はとは…
実は年中おいしくお召し上がりいただけます。
ただ…特に春から夏にかけては貝柱の厚みがさらに増してうまみが濃厚に!!!

水揚げ高いちばんの北海道で取れた真ホッケ　ラウンドになります!
鮮度の良いうちに、急速冷凍をかけて保存しております。
ホッケの開きやすり身、煮つけ、フライ等お好みの調理法でお召しあがり下さい。

自然の力を活かした渓流サーモン

青森県下北半島のミネラルや有機物をたっぷり蓄えた川の水と冷たい地下水をくみ上げて、稚魚から育てています。淡水で育てるサーモンは、 海水よりも水温が低く ゆっくり成長するため 身が引き締まり脂が乗ってきます、 そのサーモン頭とハラスで燻製を作りました。脂のあるハラスとカマを燻液に漬け、3日間冷蔵乾燥しオーブンで焼いて丁寧に仕上げました。

★北海道　釧路産　時鮭(トキシラズ)1.5Kg～1.8Kg　生★

令和6年の新物【獲りたて】

4月末～5月中旬に獲れるので鮭です。

今の季節は脂が内臓には行かず身に広がります。
その身の美味しさは、まるで【まぐろのトロ】の
様に脂がのり鮭の中でも一番です。

「釧路産」のトキシラズは道東の釧路の前浜で
水揚げされた最高級の鮭で漁獲数が非常に少ない為
本州にはあまり流通することがない、
本当に貴重な鮭です。

ベニ鮭は鮭の仲間の中でも
一番美味しいといわれております。

釧路産　令和6年の新物です。
最高に美味しい紅サケです。　

北海道産ニシン　ラウンドになります。
ニシンは不飽和脂肪酸のDHAやEPAを多く含む、大変栄養価の高い青魚です。しっとりした身の食感と、脂の旨みが丁度よく後を引く美味しさです。
煮付けや塩焼き、三平汁、昆布巻きなどがオススメです!

臭み等なく、美味しくお召し上がりできます。
お使いしやすいように1P500gの小分けにしております。
ますこですが、コクがありお召し上がりやすい商品になります。
ぜひご賞味ください!

全てお刺身でも頂けます!加食率90%以上!すぐに使える!!

すぐに調理ができるようにフィレにして真空パックにしています。
保存も簡単なので便利に使って頂いています。

内容は水揚げ状況や時期により異なります。

(発送例 フィレ加工前重量)
　・真鯛　1.6～1.8kg　1本分
　・サワラ　2kg～　　1本分
　・ホウボウ　0.5kg～　2本分
　・ヤズ　2kg～　　　1本分
　等など

(写真は…フィレ加工前のもので)
・ヒゲソリダイ…1.5kg前後
・タイ…0.8kg前後
・ヘダイ…1.2kg前後
・イサキ…0.4kg前後 となります。

その日水揚げされた魚介類の中から料理長のお好みに
合わせた魚種をこちらで選ばせて頂いています。

※こちらのセットは「おまかせ新鮮・切身 フィレセットその1」よりも
　比較的大きめの魚を入れさせて頂きます。

その他ご希望がありましたら、
(例)珍しい魚、大きめの魚を希望など…
などコメント欄にご記載いただくか、お電話いただければと存じます。

特にコメント欄への入力がない場合は
当社の『旬』なお勧め品を発送いたします。

※重さはおおよその目安となり、時期や魚種により
　大きく異なります。(6kg前後)

【他のフィレセットのご紹介】

「おまかせ新鮮・切身 フィレセットその1」
　　…(真空パック・チルド商品)小ぶりの魚をメインに品数・魚種を多くするよう工夫しております。

「おまかせ新鮮・切身 フィレセットその2」(本ページの商品)
　　…(真空パック・チルド商品)大ぶりの魚を多く入れるよう工夫しております

「おまかせ新鮮・切身 フィレセットその3」
　　…(真空パック・冷凍商品)瞬間冷凍で処理しています。使いたい時に流水で解凍して
　　通常通りお刺身として使って頂けるセットです。

伸ばしエビとは、筋を切り、背わたを取ってまっすぐに伸ばした加工済みのエビです。調理の際に面倒な下処理の必要なし!
解凍後そのまま調理可能なように、1尾ずつ丁寧に下ごしらえを行いました。
海老の天ぷらや、エビフライ等の調理に最適な商品となっております。

北海道産の身の締まったウニ、とろける食感は絶品です!
自然豊富な北海道の海で育ったウニは、新鮮な色味と強い甘みが味わえます。
解凍してそのままお召し上がり下さい。
お刺身はもちろん、贅沢にうに丼やお寿司、パスタ等お使いいただけます。

国産のスルメイカの肝を醤油漬けにした【イカ肝沖漬け】です。現在もスルメイカが品薄な中、貴重な商品だと思います。

そのままカットしても、凍らせてルイベとしても美味です。ちょっと贅沢に陶板焼きや棒葉焼きにしたりアイデアでいろいろなメニューでお使いいただけます。

250g/PC で少量ずつ使えるのもうれしいポイント、半解凍で小分けしてラップでくるんで冷凍しておいても使い勝手が良いと思います。

国産原料にこだわり、保存料着色料等も使用していない逸品です!

☆★宮城の冬の名産【むき身生かき】です!★☆

宮城沿岸各地のかき処理場で剥かれた【生牡蠣】、その樽ごと仕入れてそこから【袋詰め】してお出ししているので、【混じりけなし】の美味しさが味わえます!牡蠣酢はもちろん、かきフライ、焼きガキ、ソテー、人気のアヒージョにしても美味しく召し上がれます。
仙台市場の弊社売り場でも【かきやのむき身牡蠣】は旨い、と魚屋様や料理人様からも支持されるクオリティです。
産直の新鮮な美味しさです、ぜひお試しください!

※生食用として浄化処理工程を経た牡蠣をお出ししております。

『莫久来』は「赤ホヤ」と「このわた」の塩辛であり、その独特の名称は、ホヤの形が「爆雷」に似ていることを由来にしています。

このわた(なまこの腸)を丁寧に下ごしらえして塩辛にし、新鮮な赤ホヤと合わせるというシンプルな製法ながら、その絶妙なバランスは他では真似できない味わいです。
今更ご紹介するまでもなく、珍味業界では知らない方のいない珍味中の珍味であり、発売以来絶大な御支持を頂いております。

数量限定でC瓶(310g)が入荷しました、A瓶(110g)よりもグラムj単価が安いので使いやすいと思います。お早めにご注文下さい!

☆★牡蠣名産地松島でも通が選ぶ産地【奥松島】★☆

宮城県でもかきの名産地【松島】、その北東に位置するエリア【奥松島】で育まれた1年子と呼ばれる牡蠣は、生育期間が短くもしっかりとした身がつき、豊かな味わいがご堪能頂けます。大河川鳴瀬川が流れ込むその海域は真水と海水が混ざり合い、かきの栄養となるプランクトンが豊富にある環境で、かきの身が甘みを増す要因ともなっております。

そのまま生食はもちろん、炭火で焼いた【焼き牡蠣】にもオススメの商品です。香ばしく焼いてこだわりの醤油をほんの数滴たらすだけで抜群の美味しさに☆

宮城三陸産の牡蠣とはまた違ったおいしさです。ぜひ宮城の美味しい牡蠣をお使いください!

※紫外線殺菌処理工程を経た生食用の牡蠣をお出ししております。

【生食用☆三陸殻付生かき】
夏を前に身入りも良くなってきた三陸産の殻付生かきです。未だ三陸の牡蠣は秋冬だけと思われていますが、これからが身入りのピークを迎えます。夏の産卵期を前に栄養を身につけているので身厚でプリッとした身に。食べては甘みも強く、イワカキのようなクリーミーさも出てきます。

食べ方は殻を剥いて【生食】はもちろん、下火で焼いてバター醤油で、さっと湯引きしておろしポン酢で、片栗粉や天ぷら粉をつけて唐揚げ天麩羅に、と色々なレシピでご提供できると思います。

産地は三陸岩手宮城産のものから状態の良いものを選んでお届け致します。

リアス式海岸の穏やかな内湾で丁寧に育まれた、2年物の三陸産殻付生かき、今だけの美味しさを是非ご利用下さい。

※こちらの殻付き生牡蠣は
紫外線殺菌浄化海水にて24時間以上
浄化した【生食用】の牡蠣です。

【生食用です!】三陸産殻付生かきを!すっきりとした中に豊かな旨味!三陸梅の恵みをご堪能下さい!

産地は岩手宮城三陸リアス式海岸
穏やかな内湾には三陸沖の豊かな海流と
山からのミネラル豊富な伏流水が流れ込み
牡蠣の栄養に欠かせないプランクトンが
豊富に生まれカキ養殖には絶好の環境に

鮮度も良いものをお出ししていますので
フレッシュさも兼ね備えています!

そこで手塩にかけられ育まれた
約2年物の牡蠣の中から
200gUP【大粒】をお出ししています。

身厚でしっかりした身は、
箸で持つとプルルンたわわな大粒
殻から開けて【生食】はもちろん
焼いてもプルンとした牡蠣の旨みが堪能でき
お店の季節メニューとしても
お使い頂けると思います。

仙台宮城の牡蠣仲卸が選ぶ
三陸直送の美味しさ
どうぞご賞味ください。
※こちらの殻付き生牡蠣は
紫外線殺菌浄化海水にて24時間以上
浄化した【生食用】の牡蠣です。

鮮度抜群の三陸産ほやを塩辛に仕上げました。爽やかな磯の香が口の中に広がる、食べやすい浅漬けタイプです。

250gの少量パックなので使いやすい、使いたい分だけ解凍できるのもうれしいポイント。

そのまま盛り付けて小鉢、珍味に、胡瓜や薄切り大根などシャキシャキした野菜を添えたり、白だしのお吸い物やお味噌汁に入れても磯の香が広がり大変おいしいです。

春から夏にかけてホヤの時期に重宝する逸品です

北海道産のタコの頭は身が厚く、柔らかく、甘味も抜群です!
北海道では、「タコは頭が一番旨い」という方も多く、足とは一味違った食感があり、お刺身用として出荷されています。
タコ足よりも市場に出回る数も少ないので、この機会に是非お試し下さい。
 

★産直　北海道道東　真ほっけ
30cm～35cm【10匹】★

海流のきつい海で育った【　真ほっけ　】 です。
とても脂がのって美味しいです。
発送はゆうパックチルドで発送いたします。
【名称】
真ほっけ
【内容量】
真ほっけ　10匹

北海道羅臼産、最高級ブランドのイカ一夜干しのご紹介です!
一夜干しをしているのでそのまま焼いてお召し上がり下いただけます。また、炒め物揚げ物等いろいろな調理方法でご利用いただけます。
イカが高騰してる中、低価格で掲載させていただきます!

北海道羅臼産、最高級ブランドのイカ一夜干しのご紹介です!
一夜干しをしているのでそのまま焼いてお召し上がり下いただけます。また、炒め物揚げ物等いろいろな調理方法でご利用いただけます。
イカが高騰してる中、低価格で掲載させていただきます!

世界遺産に選ばれた知床の羅臼で加工しました。
いくらによく合うよう魚醤など魚のエキスを使い、いくらそのものの味を生かした一品に仕上がってます。
価格が高騰している中で安価でお出しできる逸品になるので是非ご賞味ください!

世界遺産に選ばれた知床の羅臼で加工しました。
いくらによく合うよう魚醤など魚のエキスを使い、いくらそのものの味を生かした一品に仕上がってます。
価格が高騰している中で安価でお出しできる逸品になるので是非ご賞味ください!

解凍後、そのままお召し上がりいただけるように骨取り加工済みです。お刺身で頂いてもムニエル等の加熱しても美味しくお召し上がりいただけます。

★韓国や新大久保でイイダコブームになっています。
★低価額で高品質のイイダコを提供します。
★2kgから注文可能ですので、是非お試しください。

愛知県渥美半島を代表する貝です。
砂だし済ですのですぐにお使いいただけます。


サイズ1Kgあたり3匹〜10匹の中からお選び下さい。

リクエストない場合は
こちらからランダム数で送らせていただきます。

イカ焼きの定番2本足のゲソです!

バラ凍結になってますので好きなだけ使えてロスの少ない商品です。900g×10から10kgバルクにコスト削減のため変更いたしましたが値上げ幅をできるだけ抑えるための変更となっております。

セルフうどん屋やスーパー惣菜のゲソ天やゲソ唐揚げに売れてます!

弊社はイカのことなら何でもおまかせ!
つぼ抜きイカ、短冊イカ、お得な端材商品など色々扱いをしております。
 

チリ産の養殖銀鮭をスライスした商品になります。
解凍後、そのままお召し上がりいただけます。
お刺身、お寿司、カルパッチョ等でお召し上がりください!

北海道産のタコを塩茹でにて加工をし冷凍した商品になります。

各店舗様に卸してる導入実績がありますので、ご満足していただける商品になります。

本ズワイガニでこの価格なかなかでてきません。
茹で済みなので、
そのままでも焼き、鍋なんでもお使い頂けます!

数量限定のためお早めにご注文ください!

北海道産、北海道加工のイカステーキになります!

通称“赤腹”と呼ばれるホッケの最上級品の
北海道羅臼産のホッケを使っています!
魚の脂や鮮度、味はかなり良質なものになります!

北海道産のズワイガニの甲羅と抱き身が1つになった商品になります!
蟹味噌と蟹の身を存分に味わってください!!

L1サイズの赤海老を串にしています。
在庫売り切り商品になりますので
お早めにお買い求めください。

通称【赤腹】と呼ばれるホッケ最上級品の北海道羅臼産ホッケを厳選し1枚1枚丁寧に作っております。

程よい塩味、程よい脂で引き締まった白身の味をお楽しみ頂ける一品で、こんがり焼いて頂くことで身だけでなく皮や骨まで美味しくお召し上がりいただけます。

12月から解禁しました。
野付のホタテです。1キロ3枚から4枚の特大サイズになります!

みなさんご存知の通り特大サイズになります!

活物なので配送中に落ちる可能性はあります。

活もののため、仕入れ先から直送でお送りしております。
お支払い方法は、クレカ払い 振込でお願いしております。
※振込の場合、ご注文後にご連絡させて頂きます。

※箱代が440円税込 かかりますのでご了承ください。

通称【赤腹】と呼ばれるホッケ最上級品の北海道羅臼産ホッケを厳選し1枚1枚丁寧に作っております。

程よい塩味、程よい脂で引き締まった白身の味をお楽しみ頂ける一品で、こんがり焼いて頂くことで身だけでなく皮や骨まで美味しくお召し上がりいただけます。

北海道産片貝ホタテ冷凍になります!

獲れたての物をすぐに片貝急速冷凍にしているので、味は全く問題ございません!

※殻一部割れなどが多少あります。

古来から登別・虎杖浜の地域に伝わる昔ながらの製法と味付けを頑なに守り続ける武澤水産の甘塩タラコ。
そのまま生や、加熱しても美味しくお召し上がりいただけます!

愛知県渥美半島で採れた小ぶりな大あさりを丸むきして急速冷凍加工しました。

‐注意‐
ごく稀に小石、軟骨等混入する恐れがあるのでご注意ください。

愛知県田原市渥美半島を原材料産地とし
独自の技法で口を閉じたままブランチングし
使いやすいIQF凍結してあります。
・開口率・旨み保持に励んでいます。
綺麗なあさりの身に美味しいお出汁

自然解凍
フライパン微量水蒸しお味噌汁に投入
電子レンジで調理する際600W90秒ほどで開口します。
高熱を与えると身が固くなる可能性がありますのでご注意下さい。
※ご要望であれば、産地証明書を提示します。
　お気軽にご連絡ください。

愛知県田原市渥美半島を原材料産地とし
独自の技法で口を閉じたままブランチングし
使いやすいIQF凍結してあります。
・開口率・旨み保持に励んでいます。
綺麗なあさりの身に美味しいお出汁

自然解凍
フライパン微量水蒸しお味噌汁に投入
電子レンジで調理する際600W90秒ほどで開口します。
高熱を与えると身が固くなる可能性がありますのでご注意下さい。
※ご要望であれば、産地証明書を提示します。
　お気軽にご連絡ください。

愛知県田原市渥美半島を原材料産地とし
独自の技法で口を閉じたままブランチングし
使いやすいIQF凍結してあります。
・開口率・旨み保持に励んでいます。
綺麗なあさりの身に美味しいお出汁

自然解凍
フライパン微量水蒸しお味噌汁に投入
電子レンジで調理する際600W90秒ほどで開口します。
高熱を与えると身が固くなる可能性がありますのでご注意下さい。
※ご要望であれば、産地証明書を提示します。
　お気軽にご連絡ください。

貴重な貝になっています
サイズ等のご相談お聞きいたしますので
お気軽にお問い合わせください。

リクエストない場合は
こちらからランダム数で送らせていただきます。

愛知県三河湾で採れる平貝は
大きいものになると全長30センチを
超えるものもおり、インパクト・迫力としては
この上ない貝になっております。

1kgあたり15〜25粒入り

※・お届け希望日をお書き下さい、
添えない場合こちらからご連絡いたします。
　・ご希望日のご指定がなかった場合
　　入荷次第(最大2週間)順次に発送します。
　　ご了承ください。

愛知県三河湾で採れる平貝は
大きいものになると全長30センチ
超えるものもおり、インパクト・迫力としては
この上ない貝になっております。
※水揚げが遅れた場合はこちらからご連絡する場合がございます。

愛知県三河湾でベテラン漁師達が
丁寧に手堀りしたあさりを買い付けし
地下清浄海水で砂抜きし販売してます。

地元でも驚くほどの大きさ!!
ここまで成長するのに4年〜8年
の生息期間が必要とされています。
　
※ご要望であれば、産地証明書を提示します。
　お気軽にご連絡ください。

愛知県三河湾でベテラン漁師達が
丁寧に手堀りしたあさりを買い付けし
地下清浄海水で砂抜きし販売してます。

※ご要望であれば、産地証明書を提示します。
　お気軽にご連絡ください。

愛知県三河湾でベテラン漁師達が
丁寧に手堀りしたあさりを買い付けし
地下清浄海水で砂抜きし販売してます。

※ご要望であれば、産地証明書を提示します。
　お気軽にご連絡ください。

北海道　釧路町昆布森産　天日干し　だし昆布　1Kg

地域名の通り昆布が多く採れる　昆布森産の

100%　天日干しの　【だし昆布　1Kg】です。

天日干しなので昆布の色も黒く出汁が非常に出ます。

北海道　釧路町昆布森産　天日干し　だし昆布　300g

地域名の通り昆布が多く採れる　昆布森産の

100%　天日干しの　【だし昆布　300g】です。

天日干しなので昆布の色も黒く出汁が非常に出ます。

取れたての北海道産ホタテをその日に剥き、翌日出荷されたものになります。
鮮度が良いので、
そのままかぶりつくも良し、好きな厚みのお刺身で切り出したり色々な調理方法でお使い頂けます。
貝柱の弾ける弾力をお楽しみ下さい。　
※シケ等により、入荷にばらつきがあります。
　入荷次第最短で納品でお届けいたします。

千葉九十九里産の生冷はまぐり、小サイズです。

1個(15-20g)のサイズで、1KG/袋に約50―70個入っています。

砂抜き済で、バラ凍結されているので

1個ずつ取り出してお使い頂けますので大変便利です。

国産はまぐりならではの濃厚な出汁がでて

いいろいろなお料理にお使いいただけます。

お吸い物や鍋物、ラーメンやうどんでお使いください!

カット済で使い易い!年末年始やお祝いの宴などに重宝する子持ち昆布です。白醤油で味付けしているので、解凍後そのまま器に盛り付けて使えるからメチャ便利です!

お料理も色々、そのまま小鉢で盛ってはもちろん、お寿司や海鮮丼とも相性はよく、サラダやかき揚げ等揚げ物でも美味しく召し上がれます!

子持ち昆布が品薄な中、手軽で簡単重宝する、子持ち昆布味付き、是非ご利用下さい!

青森県むつ湾で水揚げされたホタテ貝を酒蒸しにした逸品です!

水揚げされたほたてを新鮮なまま、殻ごと酒むし加工します。ほたてのうまみ が凝縮され、やわらかくふっくら仕上がります。

サイズは1枚約5㎝前後で色々なお料理に使いやすいサイズです。シーフードパエリアやパスタにサラダ、オードブルや前菜などの逸品料理に、また海鮮丼にのせても殻の見栄えが良く味も旨味がぎゅっつと詰っていて美味です。ホテルや旅館などのお膳でもご使用実績があります。

※ご使用の際はさっと温めてお料理に加えると、ホタテの風味、食感がそのまま味わえて美味しく召し上がれます。ex.パエリアの場合は炊き上げて蒸しの段階で加えると硬くならず美味しく召し上がれます。

青森県むつ湾産酒蒸しほたてのこだわり

● むつ湾には春になると、世界遺産でもある白神山地から豊富な栄養を含んだ雪 解け水が流れ込みます。自然の恵みに育てられた、甘みの強いむつ湾産のほた てにこだわり、加工をしています。

● むつ湾のほたての旬は貝柱が丸く大きく育つ春から夏にかけて といわれています。旬の時期に集中的にほたての水揚げ、加工を行いますので良質なホタテをお楽しみ頂けます。

良質な卵本来の「つぶつぶ感」を最大限に引き出し、しっかりと味わって頂けるように仕上がった商品になります!

女性やお子様にもお召し上がり易い味付けになっております!
時期により、メーカーが変わる場合が御座いますので
ご不明点が御座いましたら、ご連絡ください。

• 【ホタルイカ沖漬け】新鮮なホタルイカを長期熟成されたこだわりの吟醸醤油に漬け込んだ沖漬け風の【ほたるいか醤油漬け】です。食感豊かなほたるいかの身と、その身の中にあるイカ腑の濃厚な旨味が吟醸醤油でまろやかな美味しさに!
• 【国産ほたるいか使用】国内近海で水揚げされた新鮮なホタルイカを使用して作られています。製品化の際に-30℃で 4日間凍結処理を行っていますので安心してお召し上がり頂けます。
• 【こだわりの吟醸醤油】まろやかな風味の吟醸醤油で漬け込んでいますので、豊かな味わいをお楽しみ頂けます。特にホタルイカの肝の部分の濃厚な旨みにはこの吟醸醤油はよく合いクセになる味わいに!
• 【酒の肴、ワインのアテにも!】そのまま盛り付けるだけで立派な逸品ひと品なので、冷たい日本酒やキリっと辛口の白ワインとの相性は抜群です。柚子皮や大根おろし、生姜、ネギ、柚子胡椒などお好みの薬味を合わせても美味しく召し上がれます。
• 【お食事にもよく合う逸品】良いお醤油でつけたホタルイカの沖漬けはご飯にもよく合います。炊き立ての白飯にこのホタルイカ醤油漬けをのせて、薬味に刻み大葉、煎り胡麻をふれば立派な〆の丼メニューに!お茶漬けにしてもさらさらと召し上がれるので、こちらもおすすめです!
•  

チリで養殖されたトラウトサーモンを現地で加工、塩水漬けにした塩ハラスです。塩水漬けの定塩加工なのでそのまま焼くだけでもしっかりとした美味しさです。

豊かな脂のりが特徴のトラウトハラスは、カリッと焼けばジューシーな美味しさに。サイズも使いやすい大きさなので、焼き魚や逸品料理、おにぎりやお茶漬けで美味しく召し上がれます。

1KG/25～30本入りです。(ロットによって多少増減ございます、予めご了承ください。)

居酒屋で人気!すっぱコリコリ梅水晶【水晶南高梅】です!サメ軟骨の入荷が少なく品薄のため、急遽鶏ヤゲン軟骨100%で製品化しました。ベースの味は出汁の効いた味わで人気の水晶南高梅に、鶏ヤゲン軟骨を薄くスライスして和えているので、食感と味わいはそのままに仕上がっています。プチプチのとびっ子をアクセントに、さっぱりとしながらも味わい深いおつまみに!!

コリコリとした食感とすっぱい味わいでメディアにもよく取り上げられる一品です。一般のお客様にも知名度が高く、メニューに載っていれば迷わず注文するお客様も多く、売れ筋の商品です。

提供方法は、大葉をしいての【前菜】、そのままでも素材系(野菜やキノコ、特に豆腐との相性は◎)と和えて【お通し】、そばつゆで作る【コリコリ梅☆蕎麦】、ゆでたてのパスタにバターとこれを絡めて【コリコリ☆梅バターバスタ】など、アイデア一つで様々なお料理にお使い頂けます!

 

その時々で一番のアメゴをお選びしますので重量や数には変動があります。
ご注文を頂いてから選別・エサ抜きをしますので3～5日後の発送となります。
納期が決定しましたらご連絡いたします。
天候により発送が遅れる場合がございます。

その時々で一番のアメゴをお選びしますので重量や数には変動があります。
ご注文を頂いてから選別・エサ抜きをしますので3～5日後の発送となります。
納期が決定しましたらご連絡いたします。
天候により発送が遅れる場合がございます。

アマゴとヤマメは姿がほとんど同じで、淡白な身や柔らかい骨など、川魚としての美味しさも変わりません。ただ、アマゴには脇腹に赤い斑点があり、ヤマメにはそれがないのが特徴です。

当店の人気商品です!
人気の高いぶりかまです。
それぞれIQFになっていますので、必要な時に必要な分だけご使用いただけます。1個約200gですのでとても使いやすいサイズです。価格も安く定食などでもお使いいただけます。

「大きいよりも一人分、一食分として使えるブリカマが欲しい」というお客様にはもってこいだと思います!

実際にリピートされているお客様も多く、弊社の取引先の人気定食屋さんでは定番人気商品となっています。

【大人気!リピート率の高い商品です!】
 

国内産の真ほっけ開き干しです。
漁師さんが運営する水産加工会社から直接仕入れをしているため、この価格を実現しました!
 

見た目のボリュームもありとても喜ばれています。料理のメインにもお使いいただける開きです。

実は弊社でリピート率No.1の商品です。ぜひお試しください。

大きさ不揃いのため、特価ですが、味は全く問題ありません。

寒くなると養殖魚の生け簀の入れ替えの為、今だけの特価品となります。

生産者のこだわり

自然の力を活かした渓流サーモン

青森県下北半島のミネラルや有機物をたっぷり蓄えた川の水と冷たい地下水をくみ上げて、稚魚から育てています。淡水で育てるサーモンは、 海水よりも水温が低く ゆっくり成長するため 身が引き締まり脂が乗ってきます、 出荷するまでに3年という年月をかけ 、大切に育った魚の身は歯ごたえ旨み甘みなどのバランスも良く一級品です。 川魚は臭みがあるという印象を持つ方もいますが出荷前に 餌止めをし内臓をきれいにするので臭みはなく天然のもの以上に美味しく頂けます。

 

貴重な水を無駄なく使う

魚のイケスには川のように水を常に流し、そのきれいな水で他に何か出来ないかと始めたのが、同じくきれいな川でしか育たない、わさびとクレソン。わさびの根を大きく育てるまでに二年もかかるのです。魚と共にじっくりお育ちます。下北半島唯一のわさび田です。

サーモンフレークは中骨とハラスのところから 丁寧に身を削ぎ落とし 食塩 だけで味付けをし 作りました。  手作業で ほぐしているため まれに小骨が混ざっている場合がございます。
着色料や 化学調味料は一切使わず 食塩のみで作っております 魚 本来の味をお楽しみください。
高温 殺菌しています。 冷蔵で30日
冷凍で 180日 もちます、 ただ 開封後は冷蔵で5日 甘塩で 保存料が入っていないため 開封後はお早めにお召し上がりください

静岡沼津加工の上質なアジ開きです!

さっと焼いて香ばしく!お店の総菜メニューや、飲食店の単品メニュー、ホテルの朝食用としてもお使い頂けます。

脂のりもあってジューシー!

いまや貴重な国産のスルメイカのゲソを1kg/ブロックにしています。

加熱しても柔らかいのが特徴で、ゲソ焼きや唐揚げ、天ぷらや塩焼きそばなど、色々なお料理にお使い頂けます。メニュー名でも国産と謳えるので、少しこだわったメニューで単価アップも狙える商品だと思います。

お祭りや屋台、イベントにも大活躍!BBQでも豪快に焼いて楽しめます。

国産の貴重なスルメイカを使用したいかの沖漬けです。特製昆布醤油に丸ごと1パイ、じっくりと漬けこんだ食べやすい味わいです。

輪切りにして肝と身を和大根おろしをのせておろし合えに、凍らせたまま輪切りにして盛り付けて(ルイベ)で、輪切りにして衣をつけてサッと上げる(唐揚げ)でも美味。

豪快な漁師の味、北の美味しさを是非お使いください。

2023新物入荷しました!
◆北海道産【鮭卵】のブランドいくら醤油漬け◆
今年は品薄ですのでお早めにお求め下さい!


北海道で水揚げされた新鮮な鮭卵をひと粒ひと粒丁寧に選別し、醤油に漬け込みました。ふっくらとした卵には、北の海で鍛えられた滋養と旨みがたっぷりと詰まっています。炊き立てのご飯に豪快に盛り上げ、気取らずに頬張ってください。これが北海道の美味しさです!
　

皮も柔らかく口に残らない、上質ないくら醤油漬けです。サラダやパスタ、小鉢など様々な料理に合いますが、特にご飯もの、【いくら丼】や【軍艦寿司】、【手巻き寿司】にすると、その本物の美味しさが際立ちます!!

☆★春に美味しい白魚【8-10cm】サイズ

季節の変わり目、早春より喜ばれる白魚

サイズも大きめの8-10cmサイズです。
生冷なので煮た際に出汁も出るので
柳川やお吸い物椀ダネ等に重宝します。

またIQFなのも使い易さ◎◎
使いたい分だけ取り出せます!

☆★広島産の大粒冷凍かき★☆
2Lサイズ【1k/30‐35粒】

瀬戸内の海の恵みをたっぷり受けた、ぷりっぷりの牡蠣を急速冷凍。使いたい分だけ取り出せる手軽なサイズです!
春先の牡蠣を使っているので身も大粒でプリッとしていますので、バター焼きや鍋もの、カキフライ、そして【大粒牡蠣のアヒージョ】にもお使い頂けます。

ぜひお店の季節メニューに加えてみませんか?

☆★味も良い【かに甲羅グラタン】★☆

見た目にも鮮やかな、カニの甲羅を使用した【甲羅グラタン】です。その手軽さと味の美味しさでお店様からも指定の多い商品。そのまま加熱して提供しても美味しいのですが、チーズを足したり、牡蠣や海老、蟹など具材をトッピングしても見た目のインパクト、シズル感が一層際立つ商品となっています!

電子レンジでの調理もOK!もちろんオーブンで焼いてもこんがりと仕上がります☆

お弁当や仕出しでも安心してお使い頂ける美味しさです。ぜひお試しください!!

国産のさばを使用!こだわりの製法も!★☆
厳選したサバを使用し、素材の良さが光るしめさばに。

〇お酢は醸造酢のみを使用、合成酢、酸味料は一切使用していませんので、自然な甘み美味しさが味わえます。

〇冷凍で90日保存可能ですので、在庫もしやすい!その日使い切る分だけ解凍していけばメニューとしても使い易いです。(解凍後は20日を目安に早めにお使いください。

〇いろいろなお料理にも◎◎!!
1.そのままカットして【刺身盛り合わせ】にも
2.酢飯と合わせて【握り寿司】【サバ棒寿司】にも
3.野菜、ドレッシングで【カルパッチョ】に
4.刺身風に切ってバーナーで炙る【炙り〆鯖】、テーブルで炙ってもシズル感ライブ感が出てGOOD!!
5.あっつい【出汁】をかけて【サバ茶漬け】
6.前菜等にもお使い頂けます!

 

ふっくら蒸し焼きにした【うなぎ白焼き】

台湾産の活うなぎを表松島の地下水にてかけ流す
【活かしこみ】したのち、職人が1匹1匹【手捌き】し、串打ち、焼き、蒸しと一連の工程をワンストップで行い急速冷凍。新鮮さがより味わえる【うなぎの白焼き】に仕上がっております。

長年地元鮮魚小売店や飲食店で蒲焼きで販売され【とても美味しい】と毎年ご注文頂く逸品でございます。
調理方法は、一度さっと蒸したのちにさっと焼いて【白焼き】はもちろん、タレをつけて香ばしく【蒲焼き】にしてご飯にのせてうな丼やうな重、仕出し屋さんでのお膳や、和食店や割烹店での【うなぎ蒲焼御膳】にもオススメです。

ふっくら柔らかくしっかりとした鰻の美味しさが味わえるうなぎ白焼きです。お客様にもきっと満足頂いてまた足を運んで頂ける、そう思いながら商品づくり、販売をしております!

ふっくら蒸し焼きにした【うなぎ白焼き】

台湾産の活うなぎを表松島の地下水にてかけ流す
【活かしこみ】したのち、職人が1匹1匹【手捌き】し、串打ち、焼き、蒸しと一連の工程をワンストップで行い急速冷凍。新鮮さがより味わえる【うなぎの白焼き】に仕上がっております。

長年地元鮮魚小売店や飲食店で蒲焼きで販売され【とても美味しい】と毎年ご注文頂く逸品でございます。
調理方法は、一度さっと蒸したのちにさっと焼いて【白焼き】はもちろん、タレをつけて香ばしく【蒲焼き】にしてご飯にのせてうな丼やうな重、仕出し屋さんでのお膳や、和食店や割烹店での【うなぎ蒲焼御膳】にもオススメです。

ふっくら柔らかくしっかりとした鰻の美味しさが味わえるうなぎ白焼きです。お客様にもきっと満足頂いてまた足を運んで頂ける、そう思いながら商品づくり、販売をしております!

プチプチ数の子とチーズを和えた新しい味わい!
【数の子チーズ】

サイコロ状にした数の子と、ダイスカットにした3種のチーズ(チェダー、ゴーダ、マリボー)を和えた味わいは、プチプチの食感としっとりした3種のチーズがコクと深みを与えて味わい深い美味しさ!

そのままでおつまみにしても、バケットやクラッカーにのせてオードブルにしても美味しくお召し上がり頂けます!

※小売店様のロットで出品しておりますが、飲食店様向けの小パッケージでのお届けも可能です。是非お問い合わせくださいませ。

去年物のいくらですが、味や色、風味全く問題ありません!!

去年物だからこその価格になります!
検品済み!
この価格では出てこない価格です!是非ご賞味下さい!

去年物のいくらですが、味や色、風味全く問題ありません!!

去年物だからこその価格になります!
検品済み!
この価格では出てこない価格です!是非ご賞味下さい!

北海道産鮭の塩いくらになります。
塩といくらだけの無添加製法です。
化粧箱入りですので、ご贈答用にもお使いいただけます。

北海道産鮭の塩いくらになります。
塩といくらだけの無添加製法です。
化粧箱入りですので、ご贈答用にもお使いいただけます。

北海道産の特大ボイルホタテになります!
1kg/pc、10pc入規格になります。

北海道産のタコを塩茹でにて加工をし冷凍した商品になります。

各店舗様に卸してる導入実績がありますので、ご満足していただける商品になります。

北海道のすけとうだらを原料に加工しております。
そのまま生や、加熱しても美味しくお召し上がりいただけます。
色見の悪い黒ずんだもの(黒子)も入っている商品になります。
味等問題は御座いません。

北海道厚岸産の一番大きいサイズの牡蠣になります!
生食可になります!
味には絶対的な自信がありますので宜しくお願い致します!

※賞味期限内であってもお早めにお召し上がりください。

※90個入/cs規格になり、重量は目安重量になりますのでご了承ください。

※商品が死んでいた場合は到着当日か次の日迄にお召し上がりください。

活もののため、仕入れ先から直送でお送りしております。
お支払い方法は、クレカ払い 振込でお願いしております。
※振込の場合、ご注文後にご連絡させて頂きます。

北海道厚岸産の活牡蠣になります!

生食可になります!

味には絶対的な自信がありますので宜しくお願い致します!

【賞味期限について】
※賞味期限内であってもお早めにお召し上がりください。
※商品が死んでいた場合は到着当日か次の日迄にお召し上がりください。

活もののため、仕入れ先から直送でお送りしております。
お支払い方法は、クレカ払い 振込でお願いしております。
※振込の場合、ご注文後にご連絡させて頂きます。

身入りの良いカナダ産を原料としております。

解凍後、そのままお召し上がりいただけます。

アメリカ産の助宗だらを原料に加工しております。
そのまま生や、加熱しても美味しくお召し上がりいただけます。