甘みと旨みのある和牛小腸です。(カットしてない商品となります)

脂の付きもよく、焼いても煮てもプリプリな食感が残ります。
焼肉やもつ鍋、もつ煮にも最適で高品質な和牛ホルモンです。


産地指定はできません。
冷凍の商品となります。
無加工の小腸を送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

甘みと旨みのある和牛シマチョウです。(カットしてない商品となります)
脂の付きもよく、焼いても煮てもプリプリな食感が残ります。
焼肉やもつ鍋、もつ煮にも最適で高品質な和牛ホルモンです。
産地指定はできません。
冷凍の商品となります。
無加工のシマチョウを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

入荷したてを加工し即冷凍いたしますので鮮度抜群!
黒毛和牛、又は交雑牛の美味しい商品をお届けします

切り込みを入れておりますので口当たりの良さは抜群!

オゾン水で洗浄することにより、ホルモン独特のニオイが少なくなり

鮮度を維持し、除菌された安全な食品をご提供しております。

小腸は、「ほそ」や「トロてっちゃん」とも呼ばれコラーゲンもたっぷり
是非、焼肉かもつ鍋でご賞味ください。

今回はご要望の多かったカット済みのものを300gにパックしました!

自分でカットするのがめんどう、わからないという方は是非こちらのカット済みタイプをどうぞ。

入荷したてを即冷凍いたしますので鮮度抜群!

黒毛和牛、又は交雑牛の美味しい商品をお届けします。

オゾン水で洗浄することにより、ホルモン独特のニオイが少なくなり

鮮度を維持し、除菌された安全な食品をご提供しております。

小腸は、「ほそ」や「トロてっちゃん」とも呼ばれコラーゲンもたっぷり

是非、焼肉かもつ鍋でご賞味ください。

入荷したてを即冷凍いたしますので鮮度抜群!
黒毛和牛、又は交雑牛の美味しい商品をお届けします

オゾン水で洗浄することにより、ホルモン独特のニオイが少なくなり

鮮度を維持し、除菌された安全な食品をご提供しております。

小腸は、「ほそ」や「トロてっちゃん」とも呼ばれコラーゲンもたっぷり
是非、焼肉かもつ鍋でご賞味ください。

今回はご家庭でも使いやすい500gパックタイプです!

100グラムあたり180円(税別)でお買い得ですよ～

入荷したてを即冷凍いたしますので鮮度抜群!
黒毛和牛、又は交雑牛の美味しい商品をお届けします 。

オゾン水で洗浄することにより、ホルモン独特のニオイが少なくなり

鮮度を維持し、除菌された安全な食品をご提供しております。

アキレス腱 コラーゲン豊富でヘルシーな部位です

入荷したてを即冷凍いたしますので鮮度抜群!
黒毛和牛、又は交雑牛の美味しい商品をお届けしま す。

オゾン水で洗浄することにより、ホルモン独特のニオイが少なくなり

鮮度を維持し、除菌された安全な食品をご提供しております。

小腸を裏返して中に脂を閉じ込めたジューシーなホルモンです。

雪正厳選のA5等級黒毛和牛モモすき焼き肉800gをスライスして、冷凍のままでも1枚ずつ使えるように、シート敷きにしてお届けいたします。

甘みと旨みのある和牛ハラミです。(カットしてない商品となります)
また真空パックしてあるため品質を落とさず保管できます。冷凍庫のスペース確保が難しいかたにも扱いやすい状態になっております。
また焼肉やバーベキューにも最適で高品質な和牛ハラミです。食卓の主役やメニューのメインとしていかがでしょうか。
冷凍の商品となります。
無加工のハラミを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

甘みと旨みのある和牛テールです。(カット済みの商品となります)
産地指定はできません。
冷凍の商品となります。
カット済みのテールを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

甘みと旨みのある和牛ハツです。(カットしてない商品となります)
脂の付きもよく、焼いてもプリプリ、コリコリな食感が残り、ジューシーな味わいです。
焼肉やホルモン焼にも最適で高品質な黒毛和牛ハツです。
産地指定はできません。
冷凍の商品となります。
無加工のハツを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

甘みと旨みのある黒毛和牛ホホニクです。(カットしてない商品となります)
脂の付きもよく、焼いても煮込んでもジューシーな味わいです。
焼肉やバーベキューにも最適で高品質な黒毛和牛ホルモンです。


産地指定はできません。
冷凍の商品となります。
無加工のホホニクを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

甘みと旨みのある和牛センマイです。(カットしてない商品となります)
脂の付きもよく、焼いてもプリプリ、コリコリな食感が残ります。
焼肉やホルモン焼にも最適で高品質な和牛センマイです。
産地指定はできません。
冷凍の商品となります。
無加工のセンマイを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

【焼肉店に大人気:高リピート商品】
さらにコスト削減により値下げできました!
値下前:880円　→　値下げ後:680円

【新メニューにいかがですか?】
スペースとらない:簡単調理:賞味期限長い!
店内だけではなく、お土産メニューにいかがでしょうか?

流水解凍して切って盛るだけの簡単調理ですぐに一押しメニューに!月間2000食を提供する実力メニュー!安心安全に食べられる牛レバ刺しハム加工は、かつての生レバよりやみつきに!

【1.自慢の逸品】
通販の99%の加熱用レバ刺しですが、当店自慢の牛レバ刺しは「そのまま食べられる」ここでしか買えない牛レバ刺しです! 低温調理ハム加工を施すことで食感や味をそのまま再現し、国の基準をクリアし安全に提供することを可能にした自慢の逸品です。とろっとした食感とごま油に塩をつけた牛レバ刺しとビールは最高です。

【2.こんな時に】
解凍し切るだけの簡単調理。飲食店では今では食べられなくなった牛レバ刺しですが、低温調理することで提供可能に!珍しい珍メニューとして売ったり、SNSや店主との会話で盛り上がるかも!?

【3.美味しく召し上がるには】
流水解凍、冷蔵解凍後、そのままお召し上がりいただけます。半解凍の状態が切りやすいです。
「ごま油とお塩」だけでなく、「醤油と生姜」でお召し上がりください。

【内容量】
黒毛和牛レバー50g×1個(加熱処理済み)

・送料について
30パックまで　60サイズ
50パックまで　80サイズ
100パックまで　100サイズ
150パックまで　120サイズ
------------------------------
★雲丹のことはうにの世界にお任せください★
当社の雲丹は大粒で濃厚な雲丹となっております。お寿司にも脂の乗ったお肉にも合う食べ応えのある雲丹で、寿司屋・レストラン・焼肉店に卸しており、おかげさまで好評で多くのリピートをいただいております。
高級品の雲丹をネットだからこそできる大特価にてご提供いたします。どうぞお気軽にご注文ください。

只今、品薄のため発送が遅れる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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【1.自慢の逸品】
通販の99%の加熱用レバ刺しですが、当店自慢の牛レバ刺しは「そのまま食べられる」ここでしか買えない牛レバ刺しです! 低温調理ハム加工を施すことで食感や味をそのまま再現し、国の基準をクリアし安全に提供することを可能にした自慢の逸品です。とろっとした食感とごま油に塩をつけた牛レバ刺しとビールは最高です。

【2.こんな時に】
解凍し切るだけの簡単調理。飲食店では今では食べられなくなった牛レバ刺しですが、低温調理することで提供可能に!珍しい珍メニューとして売ったり、SNSや店主との会話で盛り上がるかも!?

【3.美味しく召し上がるには】
流水解凍、冷蔵解凍後、そのままお召し上がりいただけます。半解凍の状態が切りやすいです。
「ごま油とお塩」だけでなく、「醤油と生姜」でお召し上がりください。

【内容量】
黒毛和牛レバー50g×10個(加熱処理済み)

・送料について
30パックまで　60サイズ
50パックまで　80サイズ
100パックまで　100サイズ
150パックまで　120サイズ
------------------------------
★雲丹のことはうにの世界にお任せください★
当社の雲丹は大粒で濃厚な雲丹となっております。お寿司にも脂の乗ったお肉にも合う食べ応えのある雲丹で、寿司屋・レストラン・焼肉店に卸しており、おかげさまで好評で多くのリピートをいただいております。
高級品の雲丹をネットだからこそできる大特価にてご提供いたします。どうぞお気軽にご注文ください。

ミスジは肩甲骨の内側、ウデ(カタ肉)の一部です。一頭から少量しか取れない、葉っぱのような形をした希少部位です。上下、真ん中に筋が入っているところから「ミスジ」と呼ばれるようになりました。 
  肩甲骨内側のあまり動かしていない部分なので柔らか。旨み・甘みが濃厚で、独特の食感とトロリとした口どけが楽しめます。 
  赤身と霜降りのバランスがよく、細やかな霜降りがたくさん入っています。ウデ(カタ肉)の中では1番高級で美味しい部位です。薄く切ったものをサッと炙っても美味! 
経産牛なので味が濃く和牛の風味が楽しめる、リーズナブルな価格の黒毛和牛です。

数量限定★600k

和牛経産牛はらみさがりです

膜脂除去済み

超特価品になります

※倉庫移動中のため発送日2-18日以降になります

和牛A4A5ランクサーロインです

チルドになります

特選★限定プライスです

ステーキしゃぶしゃぶなどに★

和牛スネ
前スネ友スネセットです
限定特価
A4以上未経産
煮込みにするとすごくおいしいです
引き材などにも利用されています

佐賀県産黒毛和牛ハーフカットリブロース。

肩側黒毛和牛80右

鹿児島県産黒毛和牛のリブロースを半分にカットした商品の

肩側の1パックです。

ブランドは鹿児島黒牛

5500円/kg

鹿児島県産黒毛和牛のリブロースを半分にカットした商品の

サーロイン側の1パックです。

ブランドは鹿児島黒牛

黒毛和牛サーロインを4分割した

リブロース側からの2個目です。

黒毛和牛サーロインを4分割した一番リブロース側の1個です。

馬刺しの本場熊本の自社牧場より直送致します。上赤身は定番にして一番人気の商品です。なんといってもふじ馬刺しの上赤身はモチっとした食感ながら歯切れがよく馬肉本来の香り、旨味を存分にお楽しみ頂けるのが特徴です。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

◆商品説明◆
!!!数量限定!!!

イベント、屋台、大量注文、発泡スチロール等
即日納品を心がけております。
業者様に合わせた納品を出来る限り対応いたしますので是非お問い合わせください!


なんと1本80g!!
1本約80gの大きさで、しっかりとした肉質が特徴的。串は長さ:28cm太さ3.5mmを使用しています。
祭事に 出店に 業務用に。
お祭りなどで大変人気、評価共に高い商品です。
牛肉の歯ごたえと脂身の甘み、バランスが抜群です!

九州産黒毛和牛ミスジをご案内させていただきます。
焼肉商材としても赤身肉で非常に需要が高い商品です。
また、スライス材等で焼きしゃぶ等の商品にも使えますので非常に好評いただいています。

是非ご検討お願い致します。

●商品説明
・等級:4等級～5等級
・重量:約7～8kg/2本



と畜、加工、併設の市場で枝肉購入後、同加工工場で当社指定のスペックを依頼、枝肉から製品まで外気に触れる事無く加工を行うので、鮮度も大変良好です。

5等級の九州産黒毛和牛ラムイチをご紹介させていただきます。

半頭分セットですが、ランプ・イチボ共に2分割し合計4パックでの御案内です。非常に使い易くリピート率の高い商品です。

是非ご検討ください。

●商品詳細
・等級:5等級
・重量:～10kg～
・内容:ランプ×2、イチボ×2(半頭分)

チルド品ですが、賞味期限2週間以上は確保しますので是非ご検討ください。

◆商品説明◆
☆国産　黒毛和牛内ももの紹介です☆

A4等級の経産牛となります。
畜産大国九州の厳選された和牛です。


薄切りですき焼き等はもちろん、厚切りでも歯で噛み切れるほどで、焼肉やローストビーフにて提供されることが多いです。

サシが入ってとっても柔らかく、
口に入れるととろけて無くなる!
味も見た目も一級品の当店自慢の商品になります!!

※1mm単位(2mm〜)でご希望の厚さにスライスカット加工できます。(+50円/kg)
※真空小分けも可能です。(+80円/パック)
ご希望ありましたら備考欄にご記載いただくか、お問い合わせください。

冷凍保存で新鮮なまま長期間保存でき、
様々な料理に使うことができます!

お気軽にお問い合わせください。お電話もお待ちしております!　

※ 受注生産の為、他の商品よりも発送にお時間をいただく可能性がありますがご了承下さい。

◆商品説明◆
☆国産　黒毛和牛内ももスライスの紹介です☆

サシが入ってとっても柔らかく、
口に入れるととろけて無くなる!
味も見た目も一級品の当店自慢の商品になります!!

※ 2mmでカットします。
※トレイにラップをして箱詰めの商品です。
※1mm単位(2mm〜)でご希望の厚さにカットできます。シート入りも無料で承ります。
※真空小分けも可能です。(+80円/パック)
ご希望ありましたら備考欄にご記載いただくか、お問い合わせください。

冷凍保存で新鮮なまま長期間保存でき、
様々な料理に使うことができます!

大量発注・価格相談等、可能な限りご相談に応じます。
お気軽にお問い合わせください。

※ 受注生産の為、他の商品よりも発送にお時間をいただく可能性がありますがご了承下さい。

和牛の肉は、きめ細かく霜降りの入り方が美しく、口の中でとろけるような食感が特徴です。サーロイン部位は、脂身と赤身のバランスが絶妙で、しっかりとした肉の味わいが楽しめます。
黒毛和牛A5の熟成肉でしか味わえないステーキを是非お試しください!!
>>>1個ずつ真空パックしているので使いやすさ抜群です。


★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

国産黒毛和牛経産のウチモモブロックです。
筋が少ないので使いやすく、程よいサシが人気の赤身材です。
基本的には3等級以上の取り扱いになります。

真空包装にしております。

数量限定ですのでお早めにお求めください。
※発送までにお時間をいただく場合がございます。ご了承ください。

焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

国産黒毛和牛経産のウチモモブロックです。
筋が少ないので使いやすく、程よいサシが人気の赤身材です。
基本的には3等級以上の取り扱いになります。

真空包装にしております。

数量限定ですのでお早めにお求めください。
※発送までにお時間をいただく場合がございます。ご了承ください。

焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

大人気の黒タン!!
希少な国産のタンです!
チルドでお届けいたします!
チルドなのでドリップも少なく旨tみがたっぷりで大変ご好評いただいております。
一本ずつ真空しております
喉はついておりません。
 

有名店のお客様にも多数お使いいただいております。

希少度が高く大変人気のため売り切れの際はご容赦くださいませ。
よろしくお願いいたします。

黒毛和牛・交雑牛 ホホ肉

・人気のホホ肉が少量ですが入荷いたしました!

・1頭分(約1kg)で真空をしております。

・脂を除去いたしました。

✨高評価多数の大人気商品✨
黒毛和牛　A5等級　肩ロース芯
和牛肩ロースの真ん中の芯の部分のみ　ロース芯

肩ロースの芯だけなので、歩留まりも良くどんな業態でも使いやすい商材です。
A5等級の商品なので、サシもしっかり入っていて、見た目もキレイです。
リブロース側は太く、徐々に平たくなっています
焼肉、ステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、鉄板焼き
ローストビーフなどあらゆる料理に使えます。

オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。法人のみクレジットカード決済導入しました。代行会社ユニヴァ・ペイキャストによるクレジットカード決済なので、ご安心ください。クレジットカード決済の場合、送料を加算した合計金額算出後、別途メールにてリンクフォームをお知らせします。リンクをクリックし、カード情報を入力し、決済を進めてください。とても簡単です。

ビーフシチュー、カレーなど煮込み料理にはかかせないです。リピーター多数!

冷凍品と同梱の場合、冷凍で発送致します。冷蔵品が凍結する恐れがあります。凍結して問題があるお客様は事前にご連絡ください。送料が2回分かかってしまいますが、別送もできます!

ミスジは、すき焼きやしゃぶしゃぶで頂くのも美味しいですが、ステーキや焼き肉など厚切りで頂くのが最もおススメです!
黒毛和牛A5のため、両面に焼き目がつくぐらいの焼き加減がベストです。相性抜群の醤油ダレで頂く事で、ミスジの魅力を思う存分に味わうことができます。

黒毛和牛A5でこのお値段!熟成肉でしかわえないステーキを是非お試しください!!


★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

A5黒毛和牛の三角バラです。
関西カットですので、余分な脂(バラ先)が外されています。
こう歩留りな三角バラとなっております。

三角バラはバラ肉の中でも最も霜降りが美しく高級な部位です。
高級焼き肉店でも特上カルビとして提供されております。 
焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

格安にて販売しております。
数量限定ですのでお早めにお求めください。

・分割加工等承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

黒毛和牛ランイチです。最近の赤身ブームで人気の部位です。赤身の強いランプと霜降りのイチボに分かれます。ランプはローストビーフやビーフカツ、ステーキなどに使えます。イチボは焼肉、ステーキの他に今流行の肉寿司なんかにも使えますよ。スペック希望がありましたらご注文時にお願い致します。こちらからご希望のお伺いをご連絡いたします。ご希望が無い場合はランプ、イチボの2分割で発送いたします。画像はサンプルです。

黒毛和牛の中でも1番柔らかい部位です。特に真ん中の部分はシャトーブリアンと呼ばれ最高部位です。1本から複数のアイテムを作ることが可能で1本買いのメリットにもなってます。画像はサンプルです。在庫の商品は分割していません。そのままの状態でも分割でもご希望に合わせられます。
分割の場合はヒレミミを外すか外さないかと分割数を必ずご記入下さい。記入が無い場合は1本の状態での発送とさせて頂きます。

ここ最近ヒレの価格も上昇傾向です。この機会にぜひ!!

黒毛和牛のヤン(ハチカブ)です。

希少部位で、胃袋のハチノスとセンマイをつなぐ部位です。弾力と甘味がります。

黒い皮がついています。

国産黒毛和牛のレバーです。
鮮度抜群の状態で冷蔵発送でお届け!

より新鮮な状態で発送させていただくため、発送まで時間がかかる場合がございます。

詳しくはお問い合わせください。

国産黒毛和牛経産のウチモモブロックです。
筋が少ないので使いやすく、程よいサシが人気の赤身材です。

真空包装にしております。

数量限定ですのでお早めにお求めください。
※発送までにお時間をいただく場合がございます。ご了承ください。

焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい

黒毛和牛のブリスケスライスの冷凍です。
約1.5mmのスライスになります。

しゃぶしゃぶ・すき焼き・肉寿司としてとても使いやすい部位となっております。

1PC=約500g
1kgからの受注となります。

1枚1枚シートが挟まっていますので大変使いやすい商材になっております。

・加工等に関しましてはお気軽にご連絡・ご相談下さい。

A4A5黒毛和牛の三角バラです。
関東スタイルのカットのため、脂の多いバラ先がついております。
バラ肉の中でも最も霜降りが美しく高級な部位です。
高級焼き肉店でも特上カルビとして提供されております。 
焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

個体によって重量が前後する場合がございます。

数量限定ですのでお早めにお求めください。

・分割加工等承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

黒毛和牛、交雑牛のテールです。

スポットにて販売させていただきます。

A5黒毛和牛のヒレ肉です。
関東スタイルカットですので、カイノミの端が付いています。
非常に柔らかく脂肪のほとんどない赤身肉です。

詳しくはお問い合わせください。

焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい

黒毛和牛のリブフィンガーです。

数量限定ですのでお早めにお求めください。

焼き材としてとても使いやすい商材となっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい

国産牛タン(黒毛和牛もしくは交雑牛)です。
皮付き・個別真空包装です。

数量限定商品なので、発送までお時間をいただく場合がございます。その場合はご連絡させていただきます。
お気軽にご質問等ご連絡ください。

牛タンは、牛1頭あたり1〜2kg程、長さで約50cm程です。牛は1頭500kg程なのでとても希少価値の高い部位となります。

A4等級以上の黒毛和牛ランイチです。

入荷したてを即冷凍いたしますので鮮度抜群!
黒毛和牛、又は交雑牛の美味しい商品をお届けします 。

オゾン水で洗浄することにより、ホルモン独特のニオイが少なくなり

鮮度を維持し、除菌された安全な食品をご提供しております。

別名アカセンマイ 牛の第4胃 コリコリした歯ごたえで旨み濃厚な部位です

入荷したてを即冷凍いたしますので鮮度抜群!
黒毛和牛、又は交雑牛の美味しい商品をお届けします。

オゾン水で洗浄することにより、ホルモン独特のニオイが少なくなり

鮮度を維持し、除菌された安全な食品をご提供しております。

牛の大腸 縞模様が特徴 テッチャンともよばれ甘みのある脂でしっかりとした食感の人気部位

牛の前足付け根内側の部位

ブリスケの特徴は、味は濃厚。他の部位の脂より割としつこくない脂の為食べやすく、今話題のコウネスライスです。

約1.5ミリでスライスしております

1枚ごとにシートはさみましたのでご使用の際、使いやすくなっております

旨みたっぷりA5黒毛和牛のお得で美味しいしゃぶしゃぶ・すき焼き用商品をスライスしたお肉が冷凍のままでも1枚ずつ使えるように、シート敷きにしてお届けいたします。

A4ランク以上黒毛和牛のお得で美味しい焼肉用の商品をお届けします。

リブロース・バラの部位を使用しておりますので、細かいサシもよく入って柔らかく食べやすくなっております

焼肉の厚さにスライスされたリブロースを、お客様のお好みの大きさにカットしていただくだけで焼肉用としてお使いいただけます。

お客様の要望にお答えして、イチボのみのスペックで販売しております。

脂も整形して提供しておりますのでそのままカットしても十分お使いいただけます。

カット・スペックについてもご要望がございましたら、お気軽にご相談ください。

商品写真を送信させていただく事も可能ですのでお申し付けください。

雪正厳選のA5等級黒毛和牛ロースすき焼き肉800gをスライスして、冷凍のままでも1枚ずつ使えるように、シート敷きにしてお届けいたします。

A4等級以上の黒毛和牛イチボです。
ランイチの中でも評価が高いイチボのみの商品になります。

国産黒毛和牛のレバーです。
鮮度抜群の状態で冷蔵発送でお届け!

より新鮮な状態で発送させていただくため、発送まで時間がかかる場合がございます。
(毎週日曜日までのご注文で翌週木曜日に発送します。)

詳しくはお問い合わせください。

黒毛和牛の小腸です。

鮮度抜群冷蔵でお届けします。

6営業日以内にクール便でお届け。
(毎週日曜日迄のご注文で翌週木曜日に発送)

和牛の旨味・甘味も感じられるので【焼肉業態】では、塩だれ、味噌だれのどちらでも提供可能。

【串焼き業態】でも、ホルモンとしては串の打ちやすいため重宝されています。

【もつ鍋業態】
こだわりの国産和牛モツ使用と謳えるため、大人気商材となっております。

黒毛和牛のテールです。

鮮度抜群冷蔵でお届けします。
※お送りする商品はカットしてありません。

6営業日以内にクール便でお届け。
(毎週日曜日迄のご注文で翌週木曜日に発送)

国産牛タン(黒毛和牛もしくは交雑牛)です。
喉骨ナシ・皮付き・個別真空包装です。

数量限定商品なので、発送までお時間をいただく場合がございます。その場合はご連絡させていただきます。
お気軽にご質問等ご連絡ください。

牛タンは、牛1頭あたり1〜2kg程、長さで約50cm程です。牛は1頭500kg程なのでとても希少価値の高い部位となります。

・加工等に関しましてはお気軽にご相談下さい。

黒毛和牛のヤン(ハチカブ)です。

希少部位で、胃袋のハチノスとセンマイをつなぐ部位です。弾力と甘味がります。

黒い皮がついています。

国産黒毛和牛　牝牛のみを使用し約190gでカット真空パック致しました。
なるべく状態のいい物を扱っていただきたいので、作り置きの商品ではなくご注文をいただいてから加工致いたします。
グラム数の変更などございましたらお気軽にご連絡ください。

小さいながらも、一生懸命の精肉店縁meatです

国産黒毛和牛 メス A4〜A5
モモスライス 【部位は ソトモモ】
最小ロットは 500g/p 冷蔵品 (冷凍も可能です。)

※スライス加工済みなので到着後はすぐ使えます。

※写真は 500g/p です

※この写真からですと 500gで 約 10枚 です

よろしくお願いいたします。

五穀和牛サーロインの芯の部分のみを100gで真空パックしました。歩留まり100%なのでロスが無く人件費削減にも貢献できる商品です。また、お客様のご要望でグラムの変更も可能です。

五穀和牛ランイチの芯の部分を100gにし真空パックしました。歩留まり100%なのでロスが無く人件費削減にも貢献できる商品です。また、お客様のご要望でグラムの変更も可能です。

五穀和牛ランイチの芯の部分のみを真空パックしました。ステーキはもちろん焼肉やしゃぶしゃぶなど幅広く商品化出来ます。また、歩留まり100%なのでロスが無く人件費削減にも貢献できる商品です。

五穀和牛サーロインの芯の部分のみを真空パックしました。ステーキはもちろん焼肉やしゃぶしゃぶなど幅広く商品化出来ます。また、歩留まり100%なのでロスが無く人件費削減にも貢献できる商品です。

国産黒毛和牛A4以上の神戸牛ブリスケ(肩バラ)をスライスしました。
少し歯応えはあると思いますが、脂と赤みのバランスが良くあっさりとたべれると思います。
約0.15〜0.2mmでスライスして1パック1kgづつの真空にして3Dフリーザー(急速冷凍機)で凍らしています。また、簡易ではありますが、シートを挟んで少量でも使用しやすくしました。
スライスの厚みは0.15〜0.2mmでしていますが、ご希望がございましたら変更できます。
お気軽にお問い合わせください。

国産黒毛和牛の牝牛のみを使用し頭の部分(ブリスケの繋がり部分)をカットした三角バラ本体のみの商品です。
頭の部分をカットしているので歩留まりも通常の三角バラよりいいと思います。
上物の焼き材やそのままスライスをし薄焼などのご使用してみてはいかがでしょうか?

賞味期限が加工日から2年になっていますが.賞味期限1年未満のものは基本発送致しません。

・約1Kgで真空をしているので使いやすいと好評の一品です。

・脂も屠畜後すぐに整形しているので高歩留りの商品です。

全国有数の和牛ブランド「宮崎牛」の特徴は、やわらかな肉質はもちろん、その脂の軽さと甘み!一口でわかる、あふれる旨味がメニュー構成をサポートします。

―宮崎牛とは―
宮崎県内で生産肥育された黒毛和種で、(公社)日本食肉格付協会による格付において肉質等級が4等級以上のもので、県内種雄牛、もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖にもつもの。

サーロイン、リブロースをお得なセットにしました。

全国有数の和牛ブランド「宮崎牛」の特徴は、やわらかな肉質はもちろん、その脂の軽さと甘み!一口でわかる、あふれる旨味がメニュー構成をサポートします。

―宮崎牛とは―
宮崎県内で生産肥育された黒毛和種で、(公社)日本食肉格付協会による格付において肉質等級が4等級以上のもので、県内種雄牛、もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖にもつもの。

使い勝手の良い人気のサーロイン1kg単位の小割ブロックです。

内容のばらつきは有りますが、牝牛のイチボ(整形なし)単体の商品です。

カットなどの加工がありましたらご気軽にご要望下さい。

黒毛和牛のイチボを一部スジ引をした商品です。
多少の手直しはあると思いますが、歩留まり約80%で計算して商品販売できると思います。

賞味期限が加工日から45日となっておりますが、賞味期限が15日前の商品は基本発送致しません。

国産黒毛和牛の内モモです。
当社の社長が自らセリに行き購入した牝牛です。
当社の神戸牛・但馬牛以外は全て牝牛で揃えています。
使いやすいように4分割致しました。
賞味期限が加工日から45日になっていますが賞味期限が15日以内のものは基本的には発送いたしません。

当社オリジナルブランド和牛『太田牛』のサーロインステーキを使用しやすいように約200gでカットし簡易ではありますが、真空パック致しました。
ご要望がございましたら、グラム数の変更などのオーダーカットも承ります。
ご気軽にお問い合わせください。

国産黒毛和牛で雌牛のみを使用したハネシタのみの商品です。
出来るだけ多く脂をとっているので、歩留まりもいいとおもいます。
焼肉、ステーキ、薄焼など色々な使用方法があると思います。
各種カットなども承っております。
細かいカットの場合はFAXで買った指示を戴ければそのカットで発送致します。
賞味期限が加工日から45日になっていますが出来るだけ新しい物でご注文を頂いてから加工し発送致します。

国産黒毛和牛　雌牛のみを使用した肩ロースとリブロースのつなぎ目の部分の商品です。
そのまま切ってステーキに使用したり、特上ロースなどで使用できる部位です。
小ロットなので使いやすいと思います。
また、ほぼ使いにくいところは外しているので、歩留まりもかなりいいと思います。

・商品保持期限が加工日から45日になっていますが、保持期限が15日以下のものは発送致しません。

・細かい分割などありましたらお気軽におっしゃってください。

国産黒毛和牛　牝の三角バラです。
見た目は去勢牛には劣りますが、食べていただいて美味しい肉だと思います。
当社、但馬牛、神戸牛以外の牛は神戸市場で厳選した雌牛をセリ落とし自社で加工しております。

できるだけ新しい商品を送らせていただきます。
商品保持期限が45日ですが、15日切っている商品は発送致しません。

黒毛和牛牝牛肩ロース台の部分のみを加工した商品です。
そのままカットしてロース材に使用できるようにいたしました。

国産黒毛和牛A4以上のブリスケ(肩バラ)をスライスしました。
少し歯応えはあると思いますが、脂と赤みのバランスが良くあっさりとたべれると思います。
約0.15〜0.2mmでスライスして1パック1kgづつの真空にして3Dフリーザー(急速冷凍機)で凍らしています。また、簡易ではありますが、シートを挟んで少量でも使用しやすくしました。
スライスの厚みは0.15〜0.2mmでしていますが、ご希望がございましたら変更できます。
お気軽にお問い合わせください。

国産黒毛和牛A4以上のブリスケ(肩バラ)をスライスしました。
少し歯応えはあると思いますが、脂と赤みのバランスが良くあっさりとたべれると思います。
約0.15〜0.2mmでスライスして1パック1kgづつの真空にして3Dフリーザー(急速冷凍機)で凍らしています。また、簡易ではありますが、シートを挟んで少量でも使用しやすくしました。
スライスの厚みは0.15〜0.2mmでしていますが、ご希望がございましたら変更できます。
お気軽にお問い合わせください。

人気のミックスホルモンの味付けバージョン新登場!
と畜当日のものをその日のうちにカットし冷凍しておりますので鮮度抜群にお届けいたします。お使いいただきやすいように300gずつ、小分けにしております。
オリジナルの自家製味噌ダレで下味を付け、真空しております。味噌ダレも原料にこだわり店主が一から手間暇かけて作っております。ホルモンの味を味わっていただけるよう、濃すぎないようにしております。
　加工日により、ミックスに入るホルモンが違うのでいろいろとお楽しみいただけますチレ、小腸、大腸、肺、コリコリ、ギアラ、ハチノス等がはいっております。希少部位やすい臓も入っているかも!!おまとめ買い大歓迎です♪
マイナス60℃で急速冷凍しておりますので細胞破壊を限りなく防ぎ 食品の細胞を破壊しないので、鮮度、風味、食感を維持することができ、冷凍前の美味しさ、品質を限りなく保てます。
 

仕込みに便利な4kg業務用サイズ
1kg×4pのものも販売中です。
ご希望ありましたら他のグラム数もお作りさせていただけます。
大量発注も可能な限りお応えさせていただけます(^^♪お問い合わせお待ちしております。

大好評商品★
大人気!!希少な国産のサガリです!

和牛、交雑で指定はしていただけませんが

8割和牛のサガリが入荷しております。

マイナス60℃で急速冷凍しておりますので細胞破壊を限りなく防ぎ 食品の細胞を破壊しないので、鮮度、風味、食感を維持することができ、冷凍前の美味しさ、品質を限りなく保てます。
さがり1枚、真空パックにしてお届けさせていただきます。
希少度が高く大変人気のため売り切れの際はご容赦くださいませ。
よろしくお願いいたします。

有名店のお客様にも多数お使いいただいております。

A5ランク近江牛雌牛のみ使用。
部位は肩ロースを使用しておりますしゃぶしゃぶ、すき焼き用です。
大人気商品です!
お鍋に焼きすきにうまみがたまりません!!

約2〜3mmでスライスしており、扱いやすいように、1枚ずつお肉とお肉の間にシートを入れておりますのでやぶれずにお使いいただけます。
脂身と赤身のバランスが非常によくお肉の旨みがしっかり感じられます。
約1kgずつ真空
マイナス60℃で急速冷凍しておりますので細胞破壊を限りなく防ぎ 食品の細胞を破壊しないので、鮮度、風味、食感を維持することができ、冷凍前の美味しさ、品質を限りなく保てます。。
他の商品と同梱可能です。

よろしくお願いいたします。

A5雌、近江牛サーロイン、リブロースを使用
約2mmでスライスしております。
マイナス60℃で急速冷凍しておりますので細胞破壊を限りなく防ぎ 食品の細胞を破壊しないので、鮮度、風味、食感を維持することができ、冷凍前の美味しさ、品質を限りなく保てます。
甘み、旨味があると、大変好評頂いております。扱いやすいように、お肉とお肉の間にシートを入れておりますのでロスなくお使いいただけます。

きれいにさしが入っており、お肉の甘み、旨みを堪能していただけますのでとってもおすすめです。

ご注文いただいてから、スライス、冷凍し発送いたします。
他の商品と同梱可能です。
大量ご注文、mm指定なども可能ですのでお問い合わせお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

チルド発送も可能です。

ご希望の方はご連絡宜しくお願い致します。

これからの季節に大変便利な下ゆで済近江牛ホルモンミックスです。
と畜後洗浄処理しカット、それぞれの部位に合わせて
圧力をかけたり、さっとゆでたり2,3回ゆでこぼしたものをあわせて商品にしております。250gずつ真空冷凍しておりますので解凍後お好きなたれを絡めて焼いたり、お好きな味付けに煮込むだけでオリジナルの味になります。使い方は無限大です。
いろんな食感があって楽しいと大変喜んでいただいております。

あっさりとしたホルモンやコクの出るホルモンを食べやすいサイズにカットしておりますので冷蔵庫にて解凍後すぐに調理していただけます。
煮込みやもつ焼きはもちろんホルモン焼きそば、パスタソースなどにもお使いいただいてましてお客様に大変ご好評いただいております。
加工日により、ミックスに入るホルモンが違うのでいろいろとお楽しみいただけます。おまとめ買い大歓迎です♪


生のままの商品も販売中です。
200g×10pの小分けサイズ、
1kg×4p　4kgの大容量のものも販売中です。
ご希望ありましたら他のグラム数もお作りさせていただけます。
大量発注も可能な限りお応えさせていただけます(^^♪お問い合わせお待ちしております。

大人気商品です!
と畜当日のものをその日のうちにカットし冷凍しておりますので鮮度抜群にお届けいたします。お使いいただきやすいように200gずつ、小分けにしております。
マイナス60℃で急速冷凍しておりますので細胞破壊を限りなく防ぎ 食品の細胞を破壊しないので、鮮度、風味、食感を維持することができ、冷凍前の美味しさ、品質を限りなく保てます。
近江牛のホルモンを一口サイズにカットしているので、そのままお使いいただけます.　加工日により、ミックスに入るホルモンが違うのでいろいろとお楽しみいただけますチレ、小腸、大腸、肺、ギアラ、ハチノス等がはいっております。希少部位チレやすい臓も入っているかも!!おまとめ買い大歓迎です♪
煮込みやもつ焼きはもちろんパスタソースなどにもお使いいただいてましてお客様に大変ご好評いただいております。
 

仕込みに便利な4kg業務用サイズ
1kg×4pのものも販売中です。
ご希望ありましたら他のグラム数もお作りさせていただけます。
大量発注も可能な限りお応えさせていただけます(^^♪お問い合わせお待ちしております。