国産豚バラ肉を使用し、2mm厚にスライスした冷凍豚バラスライスです。
薄すぎず厚すぎない2mm規格のため、加熱が早く、火入れ時間の短縮と回転率向上に寄与します。

豚バラ特有の脂と赤身の層がはっきりしており、炒め物・丼・惣菜加工などで脂の旨味をしっかり出せる構成です。
薄切りのため味が入りやすく、タレ絡みや下味のなじみも安定しています。

冷凍加工により在庫管理がしやすく、必要量のみ解凍して使用可能。
解凍後も形状が崩れにくく、盛り付け時の見た目を揃えやすい点も業務用途向きです。

1kgから出荷可能なため、小規模店舗や試作、日替わり・期間限定メニューにも対応。
定食店、居酒屋、弁当・惣菜工場、給食関連など、幅広い業態で使用されています。

・原料:国産豚
・部位:豚バラ
・規格:スライス2mm
・形態:冷凍
・出荷単位:1kg〜
・用途:炒め物、丼、惣菜、しゃぶしゃぶ、麺トッピング など

作業効率と使い回しを重視する現場向けの、実務的な国産豚バラスライスです。

鹿児島県産の豚バラを原料に、サイズ規格をLサイズに統一して選別し、カット後すぐに冷凍処理した商品です。
産地を鹿児島県に限定することで、肉質・脂質の傾向を一定に保ち、仕入れごとの品質ブレを抑えています。

豚バラは赤身と脂身が層状になった部位で、加熱時に脂が溶け出すことで旨味とコクが立ち上がります。
Lサイズ規格は、スライス時の幅が安定し、焼肉・炒め物・丼物・ラーメントッピングなどで見た目と歩留まりを揃えやすいサイズ帯です。

冷凍加工は急速冷凍方式を採用し、細胞破壊を抑えることで、解凍後のドリップ流出を最小限に抑えています。
そのため、解凍後も肉色がくすみにくく、調理時の水分流出が少ないのが特徴です。

用途は焼肉、野菜炒め、回鍋肉、豚丼、ラーメン用チャーシュー、煮込み、角煮、カレー、シチューなど幅広く対応。
スライス・角切り・ブロック加工など、使用現場に合わせた再加工にも向いています。

業務用を前提とした規格のため、飲食店・惣菜工場・給食施設・弁当工場などでの継続使用に適しています。
ロットごとの品質差を抑えることを重視しており、安定供給を前提とした仕入れに向いた商品です。

・産地:鹿児島県
・部位:豚バラ
・規格:Lサイズ
・形態:冷凍
・用途:焼肉、炒め物、丼、煮込み、ラーメン、惣菜 など

価格重視だけでなく、「サイズの揃い」「加工のしやすさ」「調理後の見た目の安定」を重視する現場向けの豚バラです。

鹿児島県産の豚バラを、約500gのブロック形状でカットしています。
脂と赤身の層がはっきりしており、加熱しても水分が抜けにくく、煮込み・焼き・蒸しのいずれでも形が崩れにくい部位です。

角煮、チャーシュー、焼豚、煮豚、ベーコン仕込みなど、下処理から仕上げまで幅広く使えます。
スライスでは出せない食感と、火入れによる脂の旨味の立ち上がりが特徴です。

・産地:鹿児島県
・部位:豚バラ
・形状:ブロック(かたまり)
・内容量:約500g(個体差あり)
・用途:角煮、チャーシュー、煮込み、焼豚、ベーコン など

家庭用でも業務用でも扱いやすいサイズ感で、カット・味付け・仕込みの自由度が高い商品です。

熟成」が引き出す、豚肉本来の深い旨みと上質な甘み。
　厳選された上州麦豚のバラ肉を、独自の氷温熟成技術でじっくりと寝かせました。これにより、肉の繊維がほどけ、酵素の働きで旨味成分が最大限に引き出されます。口に入れた瞬間に広がる、熟成豚ならではの芳醇な香りと、とろけるような脂の甘みは、通常の豚肉では味わえない格別の美味しさです。
　
　
▼飲食店様のあらゆるメニューを格上げする「万能スライス」
厚さの均一なスライスは、プロの現場での使いやすさを追求しました。
　
★豚丼、生姜焼き: 熟成肉の旨味がタレと絡み合い、お客様に感動を与える一皿に。
★鍋物、炒め物: 短時間で火が通り、柔らかな食感と深い味わいが楽しめます。
★ロールキャベツ、肉巻き: 巻きやすく、見た目も美しく仕上がります。
　
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【業務用特価でご提供!】
人気の国産豚バラ当店では《熟成×高品質》でありながら業務用特価でご提供!※継続仕入れにもおすすめです。
　
安定した品質と供給で、貴店のメニューの差別化と原価率改善に貢献します。
この機会に、熟成上州麦豚の深い旨みと汎用性の高さをぜひお試しください。
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【上州麦豚とは?】
群馬県の豊かな自然の中で育ち、麦を多く配合した飼料で育てられたブランド豚です。きめ細やかな肉質と、上質でとろけるような脂が特徴。豚肉特有の臭みが少なく、素材本来の美味しさを存分に味わえます。
　　
【最大の利便性】
1枚1枚がはがれやすいバラ凍結です。これにより、
必要な量を計量の手間なく取り出せ、解凍時間の短縮
と食材廃棄ロスの削減に直結します。
手作業による仕込みが不要なため、時間の短縮や人件費削減にも繋がります。
　
【様々な料理を1段階美味しくします】
炒め物、煮込み、うどんの具材、豚丼、しゃぶしゃぶ風など、
幅広い用途でご使用いただけます。
上州麦豚ならではの豊かな風味と、溶け出す上質な脂の甘みが、
貴店の料理の付加価値を高めます。
「他とはひと味違う」と思わせる豚肉です。
　
ぜひ、お試しください!

上質な「あぐー」の濃厚な旨味ととろける食感をお楽しみください。

あぐーは旨味成分(グルタミン酸)が多く、
脂肪に甘味と旨味が含まれたおいしいお肉です。

琉球在来豚「アグー」は、絶滅寸前で人々の努力によってよみがえりました。

現在、「あぐー」とは商標登録され、在来豚アグーのオスとランドレースと
大ヨークシャーのハーフのメスを交配させたのが「あぐー」です。

ロース、肩ロース、ヒレ、バラ、うで、ももの6部位セットです。

中華料理や沖縄のソーキそばなどに使われる、豚バラ先ナンコツです。長時間じっくり煮込むとナンコツ部分がゼラチン状になります。コラーゲンたっぷりの食材です。

メーカー指定は受けておりません。
定期的にご購入いただいている方には、同一規格の商品で前回と違う箱で出荷することもございますので、あらかじめご了承ください。

国産豚バラブロック三ケース特価です!

新鮮国産豚バラブロックです
角煮などいろんなメニューに使えます

宮崎県綾町で生産されている「ぶどう豚」は、綾町産ワインを作るときに出るポリフェノールたっぷりのぶどうの皮や種をエサにまぜて健康的に育ったおいしい豚です。そのおいしさと安全な品質から、全国の皆様に支持されています。おかげさまで2014年のふるさと納税では全国第1位に選ばれ一時はお届けが半年待ちになるほど大人気となりました。

「飛騨けんとん・美濃けんとん」の特徴
‘健康豚肉’から‘けんとん(健豚)’と名付けました
安全!安心!健康!
●よもぎ入りの飼料で健康に育っています。
　畜産研究会が開発した特徴のある飼料としてよもぎ(粉末)を加えました。
　豚はよもぎの香りを好み、特に夏季の食欲減退時にも喜んで飼料を食べ、夏バテが少なく健康が維持されます。
●ビタミンEを給与しています。
　若返りビタミンとか老化防止ビタミンといわれるビタミンEを多く含んだ飼料を給与しています。これにより、脂肪の酸化と肉汁(ドリップ)流失が少なく良好な鮮度が保たれます。
●やわらかくあっさりとした豚肉です。
　こだわり農家で飼われ、特徴ある飼料を食べて、健康に育っていりけんとんは、「やわらかくてあっさりした豚肉」との評価をいただいております。

1シート約100g

串サイズ、肉の部位、大きさ(グラム数)、形状のご指定で注文承れます。

肉は全て国産です。

お問合せは、

上質な「あぐー」の濃厚な旨味ととろける食感をお楽しみください。

あぐーは旨味成分(グルタミン酸)が多く、
脂肪に甘味と旨味が含まれたおいしいお肉です。

琉球在来豚「アグー」は、絶滅寸前で人々の努力によってよみがえりました。

現在、「あぐー」とは商標登録され、在来豚アグーのオスとランドレースと
大ヨークシャーのハーフのメスを交配させたのが「あぐー」です。

上質な「あぐー」の濃厚な旨味ととろける食感をお楽しみください。

あぐーは旨味成分(グルタミン酸)が多く、
脂肪に甘味と旨味が含まれたおいしいお肉です。

琉球在来豚「アグー」は、絶滅寸前で人々の努力によってよみがえりました。

現在、「あぐー」とは商標登録され、在来豚アグーのオスとランドレースと
大ヨークシャーのハーフのメスを交配させたのが「あぐー」です。

骨付きのバラ肉です。

佐賀県産の美味しい豚バラはいかがでしょうか。
鍋に最適な、スライス肉です。
画像1パック500gです。

佐賀県産豚バラ焼肉用です。
画像は500gです。

一頭から12㎏前後とれる部位です。
(一般の豚では10㎏前後)

赤身と脂肪が層になり、骨付きのものはスペアリブと呼ばれます。

濃厚な味で豚肉料理材料として代表的な部位です。

松阪豚の脂肪の甘味、赤身の弾力を存分に味わえます

松阪生まれの良質な豚を厳選し、出生からじっくり200～220日間育てられた、LWD三元交配豚が「松阪豚」です。

臭みが無く、松阪牛を思わせるその上質でやわらかい肉質は、
とてもキメ細かく、モモやロースなどの赤身にもサシが入ります。
また、しばしばつきたてのお餅に例えられる脂は、人間の体温で溶けるほど良質で、臭みがないことが大きな特徴です。