「牛サーロインカット(真空パック)」は、コストパフォーマンスと美味しさを両立した商品です。

脂肪厚の調整から厚いスジの除去まで行っているため、店舗で行っていた仕込が不要になります。

1枚あたり125gとお手頃な、管理しやすいパッケージサイズです。
真空パック個包装で、保存・解凍にも便利です。
必要な分だけ解凍しあとは焼くだけなので、非常に人気なポーション商品になっております。

豪州産のサーロインを使用しているので赤身の美味しさをはもちろんのこと、メルティーク加工しているのでやわらく・ジューシーなステーキに誰でも調理することが出来ます。

今回ご紹介するお店は、肉汁たっぷりの手ごねハンバーグが有名なお店です。
こちらのお店でサーロインステーキは、人気のハンバーグとのコンボメニューだけではなく、2枚付けボリューミーなメニューとしてお使い頂いております。

沢山の方に召し上がって頂いており、口コミにおいても大変ご評価頂いています。
中には「牛脂を加えていると書いてあって絶対美味しいに違いない…」とのコメントもあり、きちんと牛脂注入であることをメニューに書くことが、お客様にとっての期待につながっていることも分かり、とても嬉しい気持ちになりました。

皆さまも、是非、お店の人気メニューとメルティークビーフのコンボメニューを作成して頂き、お客様がメニューを選ぶ楽しさ、同時に楽しむ贅沢感に演出にご活用ください。

アジアンレストランでの採用事例です。
こちらは、バリ風のゆったりとした内装に、落ち着いた照明、とても居心地が良いと評判のお店です。
地元では、「アジアンフードを食べるならココ」というくらい有名で、お昼には駐車場の空き待ちがでるくらいです。

アジアン料理にイタリアン・フレンチを取り入れたシェフこだわりのメニューに、ステーキを取り入れたセットもあり、アジアンフードの前菜と併せていただきます。

是非、お店のステーキラインナップとの一つとしてご活用ください。

スキー場レストランでの採用事例です。
スキー場での食事、いわゆる「ゲレ食」は近年どんどん進化しており、長野県では毎年「ゲレ食バトル」を開催しており、県内のスキー場グルメがしのぎを削っております。
今回ご紹介のお客様は、このゲレ食バトルでもメルティークを使ったメニューでチャンピオンになっております。

地元特産の野沢菜を使ったライスにメルティークビーフがどーんと乗ったインパクトのあるメニューになっております。
ステーキソースとガーリックチップの相性も抜群で、値段もスキー場でのメニューとしては比較的リーズナブルでとても人気のあるメニューとなっております。
レジャーと食事は切っても切れない関係にあり、レジャーの楽しさにメルティークビーフも一役買っております。
「牛サーロインカット」は、カット済みで仕込手間が少ない商品です。
ぜひ、王道のサーロインステーキをご検討ください。
 

お肉の柔らかさ・ジューシーさの課題
使っているお肉が硬い!パサパサしてジューシーさが無い!そんなお悩み解決します。
仕込み・調理・オペレーションの課題
人手不足・食材歩留・回転率などの課題にアプローチします。
メニューにおける集客・顧客満足度の課題
お客様の満足だけでなく、そのお客様が大切にされている方まで満足して頂ける品質をお届けします。

圧倒的に安定した牛肉の柔らかさを提供できるのは「メルティークビーフだけ」
最近、食べ残しが増えた気がする…、肉が硬いという声を聞いた…。

メルティークビーフは、安定して柔らかい・ジューシーな牛肉です。
下ごしらえが必要かどうか目利きをせずに、誰でも・すぐにメニューづくりが出来ます。

ホットストック、デリバリーなど調理後に時間が経っても、柔らかく美味しさが続くため、多くの現場で選ばれています。

>>柔らかさ・ジューシーさの秘密

圧倒的な使いやすさで「仕込み」の段階から効率化だけ」

やわらかく・ジューシーな牛肉メニューを提供するための調理時間や技術を必要としません。
誰でも簡単に調理可能、短時間で美味しい牛肉メニューを提供できます。

また、仕込みにかかる人手不足や食材ロスの大幅カットを実現。
数字では見えづらいコスト課題についても支援を加速します。

>>磨き抜かれた品質の秘密

圧倒的な食べ心地の良さで「いつも美味しい」をサポートします

分厚い肉を口いっぱいに頬張りたいお客様から、美味しい牛肉を楽しみにされているお子様やご年配のお客様まで、ご満足いただけるのが「メルティークビーフ」です。

持ち前の柔らかさと歯切れの良さで、飲食店様の集客やリピート率の増加に貢献します。

>>美味しさの秘密

お好みのサイズにカットしお使いいただける商品です。

部位やトリミング方法により各種取り揃えております。

カット済みで管理しやすく、ロスの少ない商品です。

仕込みの手間を大幅に削減できます。

手ごねでお好みのサイズに成型できるバルクタイプと、表面にある無数の穴で時短調理できるポーションタイプをご用意しております。

北海道産ローストビーフや、煮込み牛肉など、加熱済の商品を取り扱っております。

有償でお試しいただけるサンプルパックをご用意しております。

お試し後、該当商品をお買い求めいただいた際、サンプル発送時にお支払いただいた商品代金(1件分)をお値引きいたします。

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運送便はヤマト運輸です。送料はヤマト運輸の料金となります。
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1件あたりの代金引換額が55,000円(税込)以上の場合、印紙代相当額220円(税込)が必要になります。
注文者と受取人が違う場合には事故防止のため代金引換はご利用いただけません。


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お問合せ注意事項
店舗へのお問合せにつきましては、下記の時間帯にお願い致します。
株式会社ホクビー
E-MAIL:order-info@hokubee.com
TEL:0133-73-8401　
※平日9時～17時、土日祝休
※時間外のお問い合わせは翌営業日以降のご回答になります事を、予めご了承下さい。

「シンロースブロック」は、スジ・脂肪を丁寧に取り除いたロース芯のみのブロックです。
掃除の手間や人員不足でお悩みのお客様にオススメの商品です。

さらにメルティーク加工しているので、時間が経ってもジューシーなのが特徴です。
しっかり火を通してもやわらかく、お子様からご年配の方まで安心して美味しく召し上がれます。

提供までに時間がかかる場合やテイクアウトでは、特にご好評いただいております。

中部地方「にある宿泊施設でのメルティークビーフ採用事例です。
海を望む大きな窓が魅力的な開放感あふれるホテルで、日帰り温泉も楽しめると人気の施設です。

こちらのホテル内にある、オーシャンビューのレストランでランチメニューに「シンロースブロック」をご採用頂いています。
ステーキがまるごと提供される御膳スタイルで、見た目のインパクトはもちろん、その美味しさからも口コミの評価が非常に高い、人気メニューです。

観光やグルメ、温泉や美しい景色などその土地でしか味わえない非日常感こそ、旅行の醍醐味ですよね。
メルティークビーフを取り入れて、お食事メニューの満足感アップをさせてみてはいかがでしょうか。

近畿地方のステーキレストランでの採用事例です。

今回のお客様は、弊社商品を長くご愛顧いただいており、なんと今年で15年目になります!地元では、有名ステーキチェーンよりも人気であり、お昼はすぐに満席に…。

皆さん1ポンドステーキがお目当てで、女性の方でもペロっと召し上がっていくようです。
お客様からも「程よく噛みごたえがあって肉を食べてる!って感じ」「色んな調味料があるので、味変でいくらでも食べられる」といった声があがっており、人気の理由が伺えます。

今回ご紹介のお客様のように、牛肉原料に詳しいステーキ専門店だからこそ、硬さにばらつきがなく、安定した美味しさのメルティークをメインメニューに選ぶ方も多いです。

噛みごたえもあってやわらかい、そんな理想的なステーキを探しているお客様に、メルティークビーフはオススメです。是非、皆様もお試してください!

信越エリアの人気洋食レストランでの採用事例です。
このお店は、信越の山麓に位置し、ヨーロッパの雰囲気が漂うおしゃれなレストランです。
大きな吹き抜けが広がる店内で、本格的で美味しい洋食が楽しめます。
落ち着いた雰囲気で、気軽に洋食を楽しめ、ディナータイムではデートや家族の記念日なども利用され、土日には団体客の予約で賑わっています。

そんな人気店で、ご採用いただいたのは「シンロースブロック」です。
お箸で食べられる「ビーフカツレツ」として、ご使用いただきました。
そして、大変ありがたいことに、メニュー名の近くには「メルティークビーフ使用」との文字が!
メルティークビーフ推しであるとストレートに表現して頂き、とても感謝です。

このシンロースブロックは、牛カツメニューの採用事例数も増えてきており、サーロインの芯だけ使用しているため相性抜群です。皆さんも、是非参考にしてみてください。

お肉の柔らかさ・ジューシーさの課題
使っているお肉が硬い!パサパサしてジューシーさが無い!そんなお悩み解決します。
仕込み・調理・オペレーションの課題
人手不足・食材歩留・回転率などの課題にアプローチします。
メニューにおける集客・顧客満足度の課題
お客様の満足だけでなく、そのお客様が大切にされている方まで満足して頂ける品質をお届けします。

圧倒的に安定した牛肉の柔らかさを提供できるのは「メルティークビーフだけ」
最近、食べ残しが増えた気がする…、肉が硬いという声を聞いた…。

メルティークビーフは、安定して柔らかい・ジューシーな牛肉です。
下ごしらえが必要かどうか目利きをせずに、誰でも・すぐにメニューづくりが出来ます。

ホットストック、デリバリーなど調理後に時間が経っても、柔らかく美味しさが続くため、多くの現場で選ばれています。

>>柔らかさ・ジューシーさの秘密

圧倒的な使いやすさで「仕込み」の段階から効率化だけ」

やわらかく・ジューシーな牛肉メニューを提供するための調理時間や技術を必要としません。
誰でも簡単に調理可能、短時間で美味しい牛肉メニューを提供できます。

また、仕込みにかかる人手不足や食材ロスの大幅カットを実現。
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>>磨き抜かれた品質の秘密

圧倒的な食べ心地の良さで「いつも美味しい」をサポートします

分厚い肉を口いっぱいに頬張りたいお客様から、美味しい牛肉を楽しみにされているお子様やご年配のお客様まで、ご満足いただけるのが「メルティークビーフ」です。

持ち前の柔らかさと歯切れの良さで、飲食店様の集客やリピート率の増加に貢献します。

>>美味しさの秘密

お好みのサイズにカットしお使いいただける商品です。

部位やトリミング方法により各種取り揃えております。

カット済みで管理しやすく、ロスの少ない商品です。

仕込みの手間を大幅に削減できます。

手ごねでお好みのサイズに成型できるバルクタイプと、表面にある無数の穴で時短調理できるポーションタイプをご用意しております。

北海道産ローストビーフや、煮込み牛肉など、加熱済の商品を取り扱っております。

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株式会社ホクビー
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「レギュラーサーロイン」は、オーストラリア産サーロインの背脂肪の厚さを調整し、スジを除去した商品で、形も美しく仕上げた、メルティークビーフの代表商品です。

メルティーク加工されているので、時間が経ってもやわらかく幅広い年齢層の方々にお召し上がりいただけます。

また、1枚150gの定量カットの商品となっていますので、必要な分だけ解凍し、あとは焼くだけです。
仕込みの手間が省ける、非常に人気なポーション商品になっております。

ぜひ、付加価値の高いメニューとしてご検討ください。

おしゃれな洋食店においての採用事例をご紹介します。
このお店は、駅からほど近いショッピングモールにあり、特にカップルやファミリー層に人気があります。
メニューには洋食屋さんの定番、ハンバーグやオムライス、ミックスフライはもちろん、休日限定メニューや今月のおすすめメニューまでラインナップされていて、いつでも豊富な種類の中から選んで食事を楽しむことができます。

そんな人気店で、採用いただいたのはホクビーの「レギュラーサーロインブロック」です。
ステーキオムライスにお使いいただいています。
やわらかいサーロインステーキとふわとろの卵の組み合わせが絶妙なステーキオムライスは、こだわりが詰められたメニューです。
ステーキと卵の良いところを取り入れたこの一品を、ぜひ皆さまにも楽しんでいただきたいです。
 

窓を開けると海が一望できるペンションでの採用事例です。
ペンションとは「洋風民宿」で日本独特の宿泊施設です。
本施設でご採用頂いているのは「レギュラーサーロイン」です。

高品質な食材とこだわりのメニュー、そして絶景との相乗効果によってお客様に特別な体験を提供したいというのが伝わるディナーで口コミでも評価が高いです。
近くにレストランがあまり無いこともあり、ステーキもお刺し身も両方楽しめるディナーは、本施設イチオシです。

人手不足が叫ばれる中、観光需要は戻りつつあります。お客様に満足していだけるメニュー作りに安定してやわらかく、扱いやすいメルティークビーフはいかがでしょうか?

四国・中国地方でご採用いただいたアジアンレストランの採用事例です。
バリ風のゆったりとした内装に、落ち着いた照明、とても居心地が良いと評判のお店です。
地元では、「アジアンフードを食べるならココ」というくらい有名で、お昼には駐車場の空き待ちがでるくらいです。
提供される料理はどれも美味しく、ちょっとスパイシー。
アジアンフード特有の華やかさが、目でも楽しめるメニューラインナップとなっています。

そんな人気アジアンレストランでご採用いただいたのが、レギュラーサーロインです。
アジアンテイストを出すために、素揚げのゴボウと殻付きのエビをトッピングしました。

どんな料理にも合うのがメルティークビーフです。
タイならナンプラー、ベトナムならヌクマムといったように、是非その国オリジナルのソースでステーキを楽しんでみてはいかがでしょうか。

是非、お店のステーキラインナップとの一つとしてご活用ください。

お肉の柔らかさ・ジューシーさの課題
使っているお肉が硬い!パサパサしてジューシーさが無い!そんなお悩み解決します。
仕込み・調理・オペレーションの課題
人手不足・食材歩留・回転率などの課題にアプローチします。
メニューにおける集客・顧客満足度の課題
お客様の満足だけでなく、そのお客様が大切にされている方まで満足して頂ける品質をお届けします。

圧倒的に安定した牛肉の柔らかさを提供できるのは「メルティークビーフだけ」
最近、食べ残しが増えた気がする…、肉が硬いという声を聞いた…。

メルティークビーフは、安定して柔らかい・ジューシーな牛肉です。
下ごしらえが必要かどうか目利きをせずに、誰でも・すぐにメニューづくりが出来ます。

ホットストック、デリバリーなど調理後に時間が経っても、柔らかく美味しさが続くため、多くの現場で選ばれています。

>>柔らかさ・ジューシーさの秘密

圧倒的な使いやすさで「仕込み」の段階から効率化だけ」

やわらかく・ジューシーな牛肉メニューを提供するための調理時間や技術を必要としません。
誰でも簡単に調理可能、短時間で美味しい牛肉メニューを提供できます。

また、仕込みにかかる人手不足や食材ロスの大幅カットを実現。
数字では見えづらいコスト課題についても支援を加速します。

>>磨き抜かれた品質の秘密

圧倒的な食べ心地の良さで「いつも美味しい」をサポートします

分厚い肉を口いっぱいに頬張りたいお客様から、美味しい牛肉を楽しみにされているお子様やご年配のお客様まで、ご満足いただけるのが「メルティークビーフ」です。

持ち前の柔らかさと歯切れの良さで、飲食店様の集客やリピート率の増加に貢献します。

>>美味しさの秘密

お好みのサイズにカットしお使いいただける商品です。

部位やトリミング方法により各種取り揃えております。

カット済みで管理しやすく、ロスの少ない商品です。

仕込みの手間を大幅に削減できます。

手ごねでお好みのサイズに成型できるバルクタイプと、表面にある無数の穴で時短調理できるポーションタイプをご用意しております。

北海道産ローストビーフや、煮込み牛肉など、加熱済の商品を取り扱っております。

有償でお試しいただけるサンプルパックをご用意しております。

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「訳あり牛グルムキサーロイン」は、スジと脂肪をとりのぞいたロース芯を約15mm定厚カットにしたステーキ「ステーキWITH」の不揃い品です。

しっかりと肉の食感を楽しめるこの厚さにこだわりました。
この厚みでもメルティーク加工されているので、 時間が経ってもやわらかく幅広い年齢層の方々にお楽しみいただいています。

重量を指定せずバラ詰めにすることで、リーズナブルな価格で提供することができました。

ステーキコンボメニューや御膳・定食メニューにもオススメの商品です。
また、定厚カットなので、ダイスステーキ、牛串、牛カツなど広くお使いいただいている商品です。

※指定サイズ(100)もご用意しています(価格は上がります)。

北海道のデリバリー・テイクアウト専門店での採用事例です。

全8種類ある丼メニューは、どれを注文しようか迷ってしまうほどすべて魅力的です。
そのメニューの一部である、ステーキ丼に「ステーキWITH」、焼肉丼に「牛ローススライス7」を採用いただきました。

また、ステーキの合い盛り丼やザンギなどとのコンボ丼では「ダイスWITH」をご使用いただいています。
各メニューごとに、贅沢な肉のボリューミーさが特徴で、満足感のある盛り付けがされています。

メルティークビーフはいつでもやわらかくジューシーなので、最後の一口までやわらかいお肉を楽しめます。
テイクアウトなど調理から食事まで時間差がある場合でも食べる楽しみを損なわせません。
ぜひ一度、お試しください!

関東エリアにある和食レストランでの採用事例です。
こちらのお店は、新鮮な海鮮を使った料理が楽しめる和食レストランで、その美しい盛り付けや多様なメニューからお店のこだわりを感じます。
また、豊かな空間演出も特徴であり、ランチタイムから会席料理まで、さまざまなシーンに合わせて利用することができます。

多くの人が和食を楽しむこのお店でご使用いただいているのは、「ステーキWITH」です。
ランチタイムに提供される御膳メニューの一部として、陶板で焼き立てのステーキを味わうことができます。

ゆったりとした空間で会話が弾んで過ごしていても、 メルティークビーフだからやわらかいままなので、ステーキを美味しく食べられます。

大切な人との特別な時間を、ホクビー商品でより一層楽しい時間にしていただきたいです。

北海道にある自然豊かリゾートホテルでの採用事例です。
食事会場が両面大きなガラス張りとなっており、北海道の大自然を楽しみながら、和洋中40種以上の料理を体験できる場所になっています。

そんな素敵なビュッフェの「牛肉のグリル」として、ステーキWITHが採用になりました。

熟練されたシェフが目の前で焼いてくれるステーキは、味わい深く旨味豊かで、ジューシーで柔らかな肉質となっています。
こんな美味しいステーキを好きなだけ食べられるのも、ビュッフェならではのこと。

付け合せの温野菜とソースは自分で盛り付けらることができ、栄養バランスや味付けも自分好みにできるようになっています。

是非、皆さんにも堪能して頂きたい一品です。

お肉の柔らかさ・ジューシーさの課題
使っているお肉が硬い!パサパサしてジューシーさが無い!そんなお悩み解決します。
仕込み・調理・オペレーションの課題
人手不足・食材歩留・回転率などの課題にアプローチします。
メニューにおける集客・顧客満足度の課題
お客様の満足だけでなく、そのお客様が大切にされている方まで満足して頂ける品質をお届けします。

圧倒的に安定した牛肉の柔らかさを提供できるのは「メルティークビーフだけ」
最近、食べ残しが増えた気がする…、肉が硬いという声を聞いた…。

メルティークビーフは、安定して柔らかい・ジューシーな牛肉です。
下ごしらえが必要かどうか目利きをせずに、誰でも・すぐにメニューづくりが出来ます。

ホットストック、デリバリーなど調理後に時間が経っても、柔らかく美味しさが続くため、多くの現場で選ばれています。

>>柔らかさ・ジューシーさの秘密

圧倒的な使いやすさで「仕込み」の段階から効率化だけ」

やわらかく・ジューシーな牛肉メニューを提供するための調理時間や技術を必要としません。
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また、仕込みにかかる人手不足や食材ロスの大幅カットを実現。
数字では見えづらいコスト課題についても支援を加速します。

>>磨き抜かれた品質の秘密

圧倒的な食べ心地の良さで「いつも美味しい」をサポートします

分厚い肉を口いっぱいに頬張りたいお客様から、美味しい牛肉を楽しみにされているお子様やご年配のお客様まで、ご満足いただけるのが「メルティークビーフ」です。

持ち前の柔らかさと歯切れの良さで、飲食店様の集客やリピート率の増加に貢献します。

>>美味しさの秘密

お好みのサイズにカットしお使いいただける商品です。

部位やトリミング方法により各種取り揃えております。

カット済みで管理しやすく、ロスの少ない商品です。

仕込みの手間を大幅に削減できます。

手ごねでお好みのサイズに成型できるバルクタイプと、表面にある無数の穴で時短調理できるポーションタイプをご用意しております。

北海道産ローストビーフや、煮込み牛肉など、加熱済の商品を取り扱っております。

有償でお試しいただけるサンプルパックをご用意しております。

お試し後、該当商品をお買い求めいただいた際、サンプル発送時にお支払いただいた商品代金(1件分)をお値引きいたします。

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運送便はヤマト運輸です。送料はヤマト運輸の料金となります。
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1件あたりの代金引換額が55,000円(税込)以上の場合、印紙代相当額220円(税込)が必要になります。
注文者と受取人が違う場合には事故防止のため代金引換はご利用いただけません。


■コンビニ後払い/コンビニ・郵便局・銀行・LINE Payにて後払いが可能です(ご注文時にご指定ください)
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NP後払い利用規約及び同社のプライバシーポリシーに同意して、後払いサービスをご選択ください。
ご利用限度額は累計残高で55,000円(税込)迄です。詳細はバナーをクリックしてご確認下さい。
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※平日9時～17時、土日祝休
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「ジューシーロース」は、圧倒的なジューシーさを感じられるロース商品です。

定型ブロックの商品と、ブロックを扱いやすくカットした商品の2種類ございます。

カット商品は少量から使用できる、IQFのお手頃商品です。

※サンプルをご用意しております!
サンプルの発送は、送料のみご負担いただいております。

メルティークビーフは、薄切りでも美味しくおめしあがりいただけます。

圧倒的なジューシーさがウリのジューシーロースブロックを、薄切りにしてみました。

定型ブロックであることを利用した薄切りスライスは、盤面をしっかりとれる上、ロスがありません。

柔らかくジューシーで、しゃぶしゃぶにもピッタリです。

 

ブロックの形状を活かした厚切りのから揚げ、牛カツです。

もちろん、スライス商品も揚げ物にお使いいただけます。

メルティークビーフは揚げ物にもオススメです。
揚げすぎても硬くならず、ジューシーでやわらかい歯ごたえを活かしたメルティークビーフの揚げ物は、老若男女問わず人気のメニューです。

冷めても柔かいので、テイクアウトやキッチンカーでの販売にもぴったりです。

ジューシーローススライスは、スライス済みの牛ロースです。
そのまま皿に盛り付けるだけで、焼肉店での1品としてすぐに提供できます。

また、ジューシーロースブロックを厚めにカットすることで、ボリュームのあるメニューが提供できます。

圧倒的なジューシーさで、焼肉メニューにぴったりです。

冷めてもやわらかいメルティークビーフは、お弁当などのテイクアウトにもオススメです。
ブロック・スライスともに定型ですので、いつでも同じサイズでメニュー提供できます。

お肉の柔らかさ・ジューシーさの課題
使っているお肉が硬い!パサパサしてジューシーさが無い!そんなお悩み解決します。
仕込み・調理・オペレーションの課題
人手不足・食材歩留・回転率などの課題にアプローチします。
メニューにおける集客・顧客満足度の課題
お客様の満足だけでなく、そのお客様が大切にされている方まで満足して頂ける品質をお届けします。

圧倒的に安定した牛肉の柔らかさを提供できるのは「メルティークビーフだけ」
最近、食べ残しが増えた気がする…、肉が硬いという声を聞いた…。

メルティークビーフは、安定して柔らかい・ジューシーな牛肉です。
下ごしらえが必要かどうか目利きをせずに、誰でも・すぐにメニューづくりが出来ます。

ホットストック、デリバリーなど調理後に時間が経っても、柔らかく美味しさが続くため、多くの現場で選ばれています。

>>柔らかさ・ジューシーさの秘密

圧倒的な使いやすさで「仕込み」の段階から効率化だけ」

やわらかく・ジューシーな牛肉メニューを提供するための調理時間や技術を必要としません。
誰でも簡単に調理可能、短時間で美味しい牛肉メニューを提供できます。

また、仕込みにかかる人手不足や食材ロスの大幅カットを実現。
数字では見えづらいコスト課題についても支援を加速します。

>>磨き抜かれた品質の秘密

圧倒的な食べ心地の良さで「いつも美味しい」をサポートします

分厚い肉を口いっぱいに頬張りたいお客様から、美味しい牛肉を楽しみにされているお子様やご年配のお客様まで、ご満足いただけるのが「メルティークビーフ」です。

持ち前の柔らかさと歯切れの良さで、飲食店様の集客やリピート率の増加に貢献します。

>>美味しさの秘密

お好みのサイズにカットしお使いいただける商品です。

部位やトリミング方法により各種取り揃えております。

カット済みで管理しやすく、ロスの少ない商品です。

仕込みの手間を大幅に削減できます。

手ごねでお好みのサイズに成型できるバルクタイプと、表面にある無数の穴で時短調理できるポーションタイプをご用意しております。

北海道産ローストビーフや、煮込み牛肉など、加熱済の商品を取り扱っております。

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店舗へのお問合せにつきましては、下記の時間帯にお願い致します。
株式会社ホクビー
E-MAIL:order-info@hokubee.com
TEL:0133-73-8401　
※平日9時～17時、土日祝休
※時間外のお問い合わせは翌営業日以降のご回答になります事を、予めご了承下さい。

「レギュラーサーロイン」は、オーストラリア産サーロインの背脂肪の厚さを調整し、スジを除去したブロックで、形も美しく仕上げた、メルティークビーフの代表商品です。

メルティーク加工されているので、時間が経ってもやわらかく幅広い年齢層の方々にお召し上がりいただけます。

ぜひ、付加価値の高いメニューとしてご検討ください。

おしゃれな洋食店においての採用事例をご紹介します。
このお店は、駅からほど近いショッピングモールにあり、特にカップルやファミリー層に人気があります。
メニューには洋食屋さんの定番、ハンバーグやオムライス、ミックスフライはもちろん、休日限定メニューや今月のおすすめメニューまでラインナップされていて、いつでも豊富な種類の中から選んで食事を楽しむことができます。

そんな人気店で、採用いただいたのはホクビーの「レギュラーサーロインブロック」です。
ステーキオムライスにお使いいただいています。
やわらかいサーロインステーキとふわとろの卵の組み合わせが絶妙なステーキオムライスは、こだわりが詰められたメニューです。
ステーキと卵の良いところを取り入れたこの一品を、ぜひ皆さまにも楽しんでいただきたいです。
 

窓を開けると海が一望できるペンションでの採用事例です。
ペンションとは「洋風民宿」で日本独特の宿泊施設です。
本施設でご採用頂いているのは「レギュラーサーロイン」です。

高品質な食材とこだわりのメニュー、そして絶景との相乗効果によってお客様に特別な体験を提供したいというのが伝わるディナーで口コミでも評価が高いです。
近くにレストランがあまり無いこともあり、ステーキもお刺し身も両方楽しめるディナーは、本施設イチオシです。

人手不足が叫ばれる中、観光需要は戻りつつあります。お客様に満足していだけるメニュー作りに安定してやわらかく、扱いやすいメルティークビーフはいかがでしょうか?

四国・中国地方でご採用いただいたアジアンレストランの採用事例です。
バリ風のゆったりとした内装に、落ち着いた照明、とても居心地が良いと評判のお店です。
地元では、「アジアンフードを食べるならココ」というくらい有名で、お昼には駐車場の空き待ちがでるくらいです。
提供される料理はどれも美味しく、ちょっとスパイシー。
アジアンフード特有の華やかさが、目でも楽しめるメニューラインナップとなっています。

そんな人気アジアンレストランでご採用いただいたのが、レギュラーサーロインです。
アジアンテイストを出すために、素揚げのゴボウと殻付きのエビをトッピングしました。

どんな料理にも合うのがメルティークビーフです。
タイならナンプラー、ベトナムならヌクマムといったように、是非その国オリジナルのソースでステーキを楽しんでみてはいかがでしょうか。

是非、お店のステーキラインナップとの一つとしてご活用ください。

お肉の柔らかさ・ジューシーさの課題
使っているお肉が硬い!パサパサしてジューシーさが無い!そんなお悩み解決します。
仕込み・調理・オペレーションの課題
人手不足・食材歩留・回転率などの課題にアプローチします。
メニューにおける集客・顧客満足度の課題
お客様の満足だけでなく、そのお客様が大切にされている方まで満足して頂ける品質をお届けします。

圧倒的に安定した牛肉の柔らかさを提供できるのは「メルティークビーフだけ」
最近、食べ残しが増えた気がする…、肉が硬いという声を聞いた…。

メルティークビーフは、安定して柔らかい・ジューシーな牛肉です。
下ごしらえが必要かどうか目利きをせずに、誰でも・すぐにメニューづくりが出来ます。

ホットストック、デリバリーなど調理後に時間が経っても、柔らかく美味しさが続くため、多くの現場で選ばれています。

>>柔らかさ・ジューシーさの秘密

圧倒的な使いやすさで「仕込み」の段階から効率化だけ」

やわらかく・ジューシーな牛肉メニューを提供するための調理時間や技術を必要としません。
誰でも簡単に調理可能、短時間で美味しい牛肉メニューを提供できます。

また、仕込みにかかる人手不足や食材ロスの大幅カットを実現。
数字では見えづらいコスト課題についても支援を加速します。

>>磨き抜かれた品質の秘密

圧倒的な食べ心地の良さで「いつも美味しい」をサポートします

分厚い肉を口いっぱいに頬張りたいお客様から、美味しい牛肉を楽しみにされているお子様やご年配のお客様まで、ご満足いただけるのが「メルティークビーフ」です。

持ち前の柔らかさと歯切れの良さで、飲食店様の集客やリピート率の増加に貢献します。

>>美味しさの秘密

お好みのサイズにカットしお使いいただける商品です。

部位やトリミング方法により各種取り揃えております。

カット済みで管理しやすく、ロスの少ない商品です。

仕込みの手間を大幅に削減できます。

手ごねでお好みのサイズに成型できるバルクタイプと、表面にある無数の穴で時短調理できるポーションタイプをご用意しております。

北海道産ローストビーフや、煮込み牛肉など、加熱済の商品を取り扱っております。

有償でお試しいただけるサンプルパックをご用意しております。

お試し後、該当商品をお買い求めいただいた際、サンプル発送時にお支払いただいた商品代金(1件分)をお値引きいたします。

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運送便はヤマト運輸です。送料はヤマト運輸の料金となります。
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「Fサーロイン」は、リーズナブルなサーロインのブロックです。
ほどよいお肉のやわらかさで幅広い料理にお使いいただけます。

背脂肪・スジ5cm除去、背脂肪厚調整、脂肪色調整なし。
形状にばらつきが想定されます。

コロナ禍で一時的に少なくなったバイキングですが、もう手袋をすることにも慣れている方も多いのではないでしょうか。

やはり好きなものを好きなだけ食べられるバイキングは楽しいですよね!

最近、観光ホテルやリゾート施設での採用も頂いており、宴会の採用報告も増えてきています。

ステーキのやわらかさでは、圧倒的な安定感の誇るメルティークビーフを試してみてはいかがでしょうか?
 

お肉が中心の洋食屋さんでのメルティークビーフ採用事例です。

地元に密着したステーキやハンバーグなどのお肉を中心したメニューの洋食店ですが、オードブルやテイクアウトも行っており、今回はスーパーで販売されるテイクアウトのステーキ弁当で採用されました。

ステーキをふんだんに使用したステーキ重で、インパクトも十分で、陳列されたときの見た目にも映えるお弁当となっております。

メルティークビーフは冷めても硬くなりづらい特徴もあり、テイクアウトにぴったりな商品です。

色々な場面で活用できるメルティークビーフを試してみてはいかがでしょうか?

お肉の柔らかさ・ジューシーさの課題
使っているお肉が硬い!パサパサしてジューシーさが無い!そんなお悩み解決します。
仕込み・調理・オペレーションの課題
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圧倒的に安定した牛肉の柔らかさを提供できるのは「メルティークビーフだけ」
最近、食べ残しが増えた気がする…、肉が硬いという声を聞いた…。

メルティークビーフは、安定して柔らかい・ジューシーな牛肉です。
下ごしらえが必要かどうか目利きをせずに、誰でも・すぐにメニューづくりが出来ます。

ホットストック、デリバリーなど調理後に時間が経っても、柔らかく美味しさが続くため、多くの現場で選ばれています。

>>柔らかさ・ジューシーさの秘密

圧倒的な使いやすさで「仕込み」の段階から効率化だけ」

やわらかく・ジューシーな牛肉メニューを提供するための調理時間や技術を必要としません。
誰でも簡単に調理可能、短時間で美味しい牛肉メニューを提供できます。

また、仕込みにかかる人手不足や食材ロスの大幅カットを実現。
数字では見えづらいコスト課題についても支援を加速します。

>>磨き抜かれた品質の秘密

圧倒的な食べ心地の良さで「いつも美味しい」をサポートします

分厚い肉を口いっぱいに頬張りたいお客様から、美味しい牛肉を楽しみにされているお子様やご年配のお客様まで、ご満足いただけるのが「メルティークビーフ」です。

持ち前の柔らかさと歯切れの良さで、飲食店様の集客やリピート率の増加に貢献します。

>>美味しさの秘密

お好みのサイズにカットしお使いいただける商品です。

部位やトリミング方法により各種取り揃えております。

カット済みで管理しやすく、ロスの少ない商品です。

仕込みの手間を大幅に削減できます。

手ごねでお好みのサイズに成型できるバルクタイプと、表面にある無数の穴で時短調理できるポーションタイプをご用意しております。

北海道産ローストビーフや、煮込み牛肉など、加熱済の商品を取り扱っております。

有償でお試しいただけるサンプルパックをご用意しております。

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「ジューシーロース」は、圧倒的なジューシーさを感じられるロース商品です。

定型ブロックの商品と、ブロックを扱いやすくカットした商品の2種類ございます。

カット商品は少量から使用できる、IQFのお手頃商品です。

※サンプルをご用意しております!
サンプルの発送は、送料のみご負担いただいております。

メルティークビーフは、薄切りでも美味しくおめしあがりいただけます。

圧倒的なジューシーさがウリのジューシーロースブロックを、薄切りにしてみました。

定型ブロックであることを利用した薄切りスライスは、盤面をしっかりとれる上、ロスがありません。

柔らかくジューシーで、しゃぶしゃぶにもピッタリです。

 

ブロックの形状を活かした厚切りのから揚げ、牛カツです。

もちろん、スライス商品も揚げ物にお使いいただけます。

メルティークビーフは揚げ物にもオススメです。
揚げすぎても硬くならず、ジューシーでやわらかい歯ごたえを活かしたメルティークビーフの揚げ物は、老若男女問わず人気のメニューです。

冷めても柔かいので、テイクアウトやキッチンカーでの販売にもぴったりです。

ジューシーローススライスは、スライス済みの牛ロースです。
そのまま皿に盛り付けるだけで、焼肉店での1品としてすぐに提供できます。

また、ジューシーロースブロックを厚めにカットすることで、ボリュームのあるメニューが提供できます。

圧倒的なジューシーさで、焼肉メニューにぴったりです。

冷めてもやわらかいメルティークビーフは、お弁当などのテイクアウトにもオススメです。
ブロック・スライスともに定型ですので、いつでも同じサイズでメニュー提供できます。

お肉の柔らかさ・ジューシーさの課題
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圧倒的に安定した牛肉の柔らかさを提供できるのは「メルティークビーフだけ」
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メルティークビーフは、安定して柔らかい・ジューシーな牛肉です。
下ごしらえが必要かどうか目利きをせずに、誰でも・すぐにメニューづくりが出来ます。

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圧倒的な使いやすさで「仕込み」の段階から効率化だけ」

やわらかく・ジューシーな牛肉メニューを提供するための調理時間や技術を必要としません。
誰でも簡単に調理可能、短時間で美味しい牛肉メニューを提供できます。

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数字では見えづらいコスト課題についても支援を加速します。

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圧倒的な食べ心地の良さで「いつも美味しい」をサポートします

分厚い肉を口いっぱいに頬張りたいお客様から、美味しい牛肉を楽しみにされているお子様やご年配のお客様まで、ご満足いただけるのが「メルティークビーフ」です。

持ち前の柔らかさと歯切れの良さで、飲食店様の集客やリピート率の増加に貢献します。

>>美味しさの秘密

お好みのサイズにカットしお使いいただける商品です。

部位やトリミング方法により各種取り揃えております。

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北海道産ローストビーフや、煮込み牛肉など、加熱済の商品を取り扱っております。

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「ステーキWITH」は、スジと脂肪をとりのぞいたロース芯を約15mmに定厚カットしたステーキです。

しっかりと肉の食感を楽しめるこの厚さにこだわりました。
この厚みでもメルティーク加工されているので、 時間が経ってもやわらかく幅広い年齢層の方々にお楽しみいただいています。

1個当たり約80g・100gと、ほぼ定厚・定量なので、管理もしやすいです。

ステーキコンボメニューや御膳・定食メニューにもオススメの商品です。
また、ダイスステーキ、牛串、牛カツなど広くお使いいただいている商品です。
 

北海道のデリバリー・テイクアウト専門店での採用事例です。

全8種類ある丼メニューは、どれを注文しようか迷ってしまうほどすべて魅力的です。
そのメニューの一部である、ステーキ丼に「ステーキWITH」、焼肉丼に「牛ローススライス7」を採用いただきました。

また、ステーキの合い盛り丼やザンギなどとのコンボ丼では「ダイスWITH」をご使用いただいています。
各メニューごとに、贅沢な肉のボリューミーさが特徴で、満足感のある盛り付けがされています。

メルティークビーフはいつでもやわらかくジューシーなので、最後の一口までやわらかいお肉を楽しめます。
テイクアウトなど調理から食事まで時間差がある場合でも食べる楽しみを損なわせません。
ぜひ一度、お試しください!

関東エリアにある和食レストランでの採用事例です。
こちらのお店は、新鮮な海鮮を使った料理が楽しめる和食レストランで、その美しい盛り付けや多様なメニューからお店のこだわりを感じます。
また、豊かな空間演出も特徴であり、ランチタイムから会席料理まで、さまざまなシーンに合わせて利用することができます。

多くの人が和食を楽しむこのお店でご使用いただいているのは、「ステーキWITH」です。
ランチタイムに提供される御膳メニューの一部として、陶板で焼き立てのステーキを味わうことができます。

ゆったりとした空間で会話が弾んで過ごしていても、 メルティークビーフだからやわらかいままなので、ステーキを美味しく食べられます。

大切な人との特別な時間を、ホクビー商品でより一層楽しい時間にしていただきたいです。

北海道にある自然豊かリゾートホテルでの採用事例です。
食事会場が両面大きなガラス張りとなっており、北海道の大自然を楽しみながら、和洋中40種以上の料理を体験できる場所になっています。

そんな素敵なビュッフェの「牛肉のグリル」として、ステーキWITHが採用になりました。

熟練されたシェフが目の前で焼いてくれるステーキは、味わい深く旨味豊かで、ジューシーで柔らかな肉質となっています。
こんな美味しいステーキを好きなだけ食べられるのも、ビュッフェならではのこと。

付け合せの温野菜とソースは自分で盛り付けらることができ、栄養バランスや味付けも自分好みにできるようになっています。

是非、皆さんにも堪能して頂きたい一品です。

お肉の柔らかさ・ジューシーさの課題
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持ち前の柔らかさと歯切れの良さで、飲食店様の集客やリピート率の増加に貢献します。

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北海道産ローストビーフや、煮込み牛肉など、加熱済の商品を取り扱っております。

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「ホクビーサーロイン」は、オーストラリア産のステア(去勢牛)をメルティーク加工したポーションステーキです。

厚いスジなどを綺麗に掃除して、背脂肪の厚みまで調整し、見栄えにも拘った商品です。
一枚一枚バキュームパック(真空パック)されているから取り扱いもしやすく、ホクビーが自信をもってお薦めするロングラン商品の1つです。

是非、一度は召し上がってみてください!

 

洋食レストランや宿泊施設等でご利用頂いているメルティークビーフですが、実は地方スーパーのお弁当でも使用されています。

選ばれる一番の理由は、やはり「冷めても、肉が硬くならず、やわらかくて美味しい」こと。更に、「細菌繁殖を抑えるため完全加熱しても、やわらかくて美味しい」という声も頂いてます。

近年では、お弁当コーナーが充実しているスーパーも増えてきています。
ステーキ弁当でお弁当のバリエーションをふやしてみませんか。
 

ゴルフ場での採用事例です。

ゴルフは、集中力と瞬発力と体力という3つの力が必要されるスポーツですよね。
そんなゴルフに使う3つの力を回復してくれるオススメメニューが、「ステーキ定食」です!

ステーキに含まれる良質なタンパク質や鉄分が、集中力の回復や筋肉疲労を回復させ、後半戦のスコアアップにも繋がるかもしれません。

その他スポーツの気合を高めるスイッチとしても、ステーキ定食はいかがでしょうか。

東北の洋食レストランでの採用事例です。
こちらのお店は、歴史は古く、70年近く続く老舗の洋食レストランです。
お店は「ポピュラーな洋食から、本格派フランス料理」をキャッチフレーズにオーナーシェフがこだわりを持って料理を提供しています。

そのメニュー中でメルティークビーフは、お得な値段で食べられるサービスメニューとしてご採用頂いております。

商品は王道のサーロインステーキのポーションタイプになります。

昔ながらの洋食屋さんで基本に忠実に調理されたメニューの数々の中に、メルティークビーフのサーロインステーキもメインの一品として名を連ねております。

地元に根ざした洋食屋さんに足を運んでいただき、メルティークの王道メニューをぜひ一度、お試しください!

お肉の柔らかさ・ジューシーさの課題
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お客様の満足だけでなく、そのお客様が大切にされている方まで満足して頂ける品質をお届けします。

圧倒的に安定した牛肉の柔らかさを提供できるのは「メルティークビーフだけ」
最近、食べ残しが増えた気がする…、肉が硬いという声を聞いた…。

メルティークビーフは、安定して柔らかい・ジューシーな牛肉です。
下ごしらえが必要かどうか目利きをせずに、誰でも・すぐにメニューづくりが出来ます。

ホットストック、デリバリーなど調理後に時間が経っても、柔らかく美味しさが続くため、多くの現場で選ばれています。

>>柔らかさ・ジューシーさの秘密

圧倒的な使いやすさで「仕込み」の段階から効率化だけ」

やわらかく・ジューシーな牛肉メニューを提供するための調理時間や技術を必要としません。
誰でも簡単に調理可能、短時間で美味しい牛肉メニューを提供できます。

また、仕込みにかかる人手不足や食材ロスの大幅カットを実現。
数字では見えづらいコスト課題についても支援を加速します。

>>磨き抜かれた品質の秘密

圧倒的な食べ心地の良さで「いつも美味しい」をサポートします

分厚い肉を口いっぱいに頬張りたいお客様から、美味しい牛肉を楽しみにされているお子様やご年配のお客様まで、ご満足いただけるのが「メルティークビーフ」です。

持ち前の柔らかさと歯切れの良さで、飲食店様の集客やリピート率の増加に貢献します。

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お好みのサイズにカットしお使いいただける商品です。

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カット済みで管理しやすく、ロスの少ない商品です。

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ご利用者が未成年の場合、法定代理人の利用同意を得てご利用ください。
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平日9時～12時/13時～17時(土・日・祝は休み)
お問合せ注意事項
店舗へのお問合せにつきましては、下記の時間帯にお願い致します。
株式会社ホクビー
E-MAIL:order-info@hokubee.com
TEL:0133-73-8401　
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※時間外のお問い合わせは翌営業日以降のご回答になります事を、予めご了承下さい。

「バリューサーロインスライス(10ミリ)」は、大量調理のオペレーション向けに特化したカット済みのメルティークビーフです。

メルティーク加工しているので、時間が経ってもジューシーなのが特徴です。

しっかり火を通してもやわらかく、お子様からご年配の方まで安心して美味しく召し上がれます。

盤面が大きく、ボリュームのあるメニュー作りにオススメです。

 

道の駅での採用事例をご紹介いたします。

今回は中部地方にある自然に囲まれた温泉や産直野菜の朝市、など複合型の道の駅に併設されたレストランでのスポット採用事例になります。

地元の食材を中心したメニューの中に、ステーキメニューとしてメイン食材に採用されました。
副菜と合わせた「ステーキ定食」として、大人から子供まで幅広くお楽しみいただけるメニューです。

ホクビーの商品を是非、食の楽しみの提供にご活用ください。
 

お肉が中心の洋食屋さんでのメルティークビーフ採用事例です。

地元に密着したステーキやハンバーグなどのお肉を中心したメニューの洋食店ですが、オードブルやテイクアウトも行っており、今回はスーパーで販売されるテイクアウトのステーキ弁当で採用されました。

ステーキをふんだんに使用したステーキ重で、インパクトも十分で、陳列されたときの見た目にも映えるお弁当となっております。
メルティークビーフは冷めても硬くなりづらい特徴もあり、テイクアウトにぴったりな商品です。

色々な場面で活用できるメルティークビーフを試してみてはいかがでしょうか?

一般的にサーロインと言えば、鉄板に乗っているステーキのイメージが強いですが、今回は焼肉食べ放題のお店でご採用いただきました。

採用メニューは、スライスしたサーロインを華やかに盛り付けた「焼きすき」です。

焼肉食べ放題のお店では、お肉はもちろん、サイドメニューも豊富で何を注文しようか迷ってしまうことも多いですが、この「焼きすき」は、目を引くビジュアルでつい頼みたくなる一品です。
盤面の大きいサーロインだからこそできる豪華な見た目の盛り付けで、「映える」お店の看板メニューになっています。
 

お肉の柔らかさ・ジューシーさの課題
使っているお肉が硬い!パサパサしてジューシーさが無い!そんなお悩み解決します。
仕込み・調理・オペレーションの課題
人手不足・食材歩留・回転率などの課題にアプローチします。
メニューにおける集客・顧客満足度の課題
お客様の満足だけでなく、そのお客様が大切にされている方まで満足して頂ける品質をお届けします。

圧倒的に安定した牛肉の柔らかさを提供できるのは「メルティークビーフだけ」
最近、食べ残しが増えた気がする…、肉が硬いという声を聞いた…。

メルティークビーフは、安定して柔らかい・ジューシーな牛肉です。
下ごしらえが必要かどうか目利きをせずに、誰でも・すぐにメニューづくりが出来ます。

ホットストック、デリバリーなど調理後に時間が経っても、柔らかく美味しさが続くため、多くの現場で選ばれています。

>>柔らかさ・ジューシーさの秘密

圧倒的な使いやすさで「仕込み」の段階から効率化だけ」

やわらかく・ジューシーな牛肉メニューを提供するための調理時間や技術を必要としません。
誰でも簡単に調理可能、短時間で美味しい牛肉メニューを提供できます。

また、仕込みにかかる人手不足や食材ロスの大幅カットを実現。
数字では見えづらいコスト課題についても支援を加速します。

>>磨き抜かれた品質の秘密

圧倒的な食べ心地の良さで「いつも美味しい」をサポートします

分厚い肉を口いっぱいに頬張りたいお客様から、美味しい牛肉を楽しみにされているお子様やご年配のお客様まで、ご満足いただけるのが「メルティークビーフ」です。

持ち前の柔らかさと歯切れの良さで、飲食店様の集客やリピート率の増加に貢献します。

>>美味しさの秘密

お好みのサイズにカットしお使いいただける商品です。

部位やトリミング方法により各種取り揃えております。

カット済みで管理しやすく、ロスの少ない商品です。

仕込みの手間を大幅に削減できます。

手ごねでお好みのサイズに成型できるバルクタイプと、表面にある無数の穴で時短調理できるポーションタイプをご用意しております。

北海道産ローストビーフや、煮込み牛肉など、加熱済の商品を取り扱っております。

有償でお試しいただけるサンプルパックをご用意しております。

お試し後、該当商品をお買い求めいただいた際、サンプル発送時にお支払いただいた商品代金(1件分)をお値引きいたします。

【お支払い方法について】
■代金引換(特に指定がない場合はこちらになります)
代引き手数料は送料に含まれています。
運送便はヤマト運輸です。送料はヤマト運輸の料金となります。
決済手数料には運賃、振込手数料、収入印紙代は含まれておりません。
1件あたりの代金引換額が55,000円(税込)以上の場合、印紙代相当額220円(税込)が必要になります。
注文者と受取人が違う場合には事故防止のため代金引換はご利用いただけません。


■コンビニ後払い/コンビニ・郵便局・銀行・LINE Payにて後払いが可能です(ご注文時にご指定ください)
○このお支払方法の詳細
商品の到着を確認してから、「コンビニ」「郵便局」「銀行」「LINE Pay」で
後払いできる安心・簡単な決済方法です。請求書は、商品とは別に
郵送されますので、発行から14日以内にお支払いをお願いします。
○ご注意
後払い手数料:無料(送料に含まれています)
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平日9時～12時/13時～17時(土・日・祝は休み)
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店舗へのお問合せにつきましては、下記の時間帯にお願い致します。
株式会社ホクビー
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※平日9時～17時、土日祝休
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飲食店様が使いやすいよう1枚からオーダー可能になっております。
150gの厚さは約1.2cmになります。

お安くご提供する為に、細かく成型しておりません。
形状は不揃いですのでご承知おきくださいませ。

★AUS産牛肉はミドルグレイン以上のランクを使用しています!
　熟成をかけることで肉の旨味と柔らかさを最大限に引き出しています。
　この品質でこの価格のお肉のご提供は当社にしかできません!

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

飲食店様が使いやすいよう1枚からオーダー可能になっております。
200gの厚さは約1.8cmになります。

お安くご提供する為に、細かく成型しておりません。
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　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
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★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

ミドルグレインの高品質なサーロインに40日の熟成をかけることで、国産に負けない旨味と柔らかさを感じていただけると思います!!
自信をもっておすすめする一品です!ビーフシティはイスラム諸国向けハラル認証を受けています。(2016年8月現在マレーシア向けを除く)
日本国内におけるハラル需要にも対応できます。

こちらの商品はハラル認証を受けた牛肉の為、当社でドリップ処理や加工は行わずそのままでの販売になります。
また認証マークは箱に記載されておりますので、1本ずつの認証マークはありませんのでご注意下さい。
ご不安な方はケース注文して頂ければ箱に記載されておりますので安心して頂けると思います。

詳しい取扱いに関しましてはハラル認証等のホームページをご覧の上ご使用下さいませ。★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★AUS産牛肉はミドルグレイン以上のランクを使用しています!
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　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

五穀和牛サーロインの芯の部分のみを100gで真空パックしました。歩留まり100%なのでロスが無く人件費削減にも貢献できる商品です。また、お客様のご要望でグラムの変更も可能です。

五穀和牛サーロインの芯の部分のみを真空パックしました。ステーキはもちろん焼肉やしゃぶしゃぶなど幅広く商品化出来ます。また、歩留まり100%なのでロスが無く人件費削減にも貢献できる商品です。

「スカルネ」ブランドの中でも日本市場に特化し、ステーキ用に高品質なものだけが厳選された作られた『Grill　Selection』シリーズです。

「スカルネ」ブランドの中でも日本市場に特化し、ステーキ用に高品質なものだけが厳選された作られた『Grill　Selection』シリーズです。

★肉質等級はUSDAと同等のチョイスグレード!
★180日以上のイエローコーンによるこだわりの穀物肥育!
★40日間の熟成で、アミノ酸による旨味成分がUPし程よく柔らかい肉質に仕上がっております!

厚切りステーキや塊のままじっくり加熱してローストビーフにも最適です!



スカルネジャパンの特徴!
霜降の入りやすいアンガス・ヘレフォード・シャロレー種などヨーロッパ種との交雑率を高め、程よく霜降の入った赤身の旨味が際立つ上質な味わいの肉質に仕上がっております!
自社農場で180日間コーン(黄粒種)中心の穀物肥育をしており、月齢約15〜24ヶ月の若齢牛のみ出荷しているため、脂身に癖がなく程よく柔らかい肉質が特徴です。
高いコストパフォーマンスにより、昨今価格の高騰が続いているUS産の代替として、またはAUS産グラスフェッドからのアップグレードとして今じわじわと注目を集めているスカルネブランドです!

SILVER　FERN　FARMSの牧草牛ストリップロインです。
ニュージーランド牧草牛は、若齢で、アンガス種を主体とした優れた肉用専用種であるため、
やわらかく、いわゆる“くさみ”と言われる獣臭さがない。
牧草牛にはマグロやカツオなどの赤身魚と同様に、うまみ成分であるイノシン酸とグルタミン酸が豊富。
このようなうまみ成分は、食品の赤い部分に含まれており、味に敏感な日本人が好む鰹だしや昆布だしの
味なども、これらのうまみ成分を主成分としている。

数量限定特価です!

牛ストリップロインUSのスライスです!
グレードアングレード
厚み指定可能!
0.1ミリから30.0ミリまで!  注文時に厚さを必ずご指定ください。
しゃぶしゃぶや、安価なステーキ材などに!
この価格は目玉です!
特売品になります。数量限定です!