肉どげんカンパニー

私共、肉どげんカンパニーは業務用に特化して、厳選した品々を提供しております。そして、生産者様とシェフの皆様をつなぐことで、新しい価値を生み出し、笑顔をつくりたい。その為には既存の枠にとらわれない、新しい流通の仕組みが必要だと考えています。その答えとは、『産地直送』です。弊社独自のこだわったプロデュース方法で、宮崎をはじめ各地方から、産地直送という形態でお届けします。
その他にも...
1.) 可能な限り、飲食店様に使いやすい規格で提供します。具体的には、食材の事前処理を工夫することで、飲食店様が効率的な作業ができ、利益に反映しやすい状態にする努力をしていきます。　　　2.) 安定品質を重視した供給を致します。また咄嗟のご要請にもできる限り柔軟に対応を致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3.) モノを買って貰うだけでは無く、少しでも仕入れコスト削減等にもお役立て頂ける為に、有益な情報を随時ご提供も致します。
■配送・送料について　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宅急便(常温/チルド/冷凍)でのお届けになります。各地からの産地直送となるため、お客様の配送住所やお届けする商品によって、送料が決定いたします。ご注文後、確認メールにて、最終商品代金と送料をご案内差し上げます。
■返品・交換について　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お客様のご都合による返品・欠陥は受け付けておりません。配送業者原因による破損・汚損があった場合、ご注文と異なる商品が届いた場合は、送料当社負担で良品と交換又は返品を受け付けさせていただきます。返品・交換の詳細につきましてはメール・電話にてご説明させていただきますので、必ず商品が届いた当日中に、当社にご連絡ください。

担当
末永充功(すえながみつよし)

店舗情報

業種: 業務用食材卸
主要品: 牛肉・豚肉・馬肉・鶏肉、ジビエ・その他農水産品
所在地: 宮崎県宮崎市清武町今泉丙744-59
TEL: 0985-75-0468（代表）
FAX: 0985-75-0628
URL: https://niku-dogen.com/
mail: info@taya-company.com
配送: 宅配便全国
配達: なし

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鹿児島県産冷凍不定貫商品季節限定肉どげんカンパニー

鹿児島獲れイノシシ小肉3K

鹿児島県薩摩地域の中心部で捕獲されるイノシシ肉です。狩猟会から捕獲の連絡を受けて現地に赴き、その後、動物が生きていることが大前提の中、個体に異常がないかを確認して、正常な個体のみ素早く電気止め刺しにより気絶させ、心臓が動いている状態で、大動脈から心臓へ向かってナイフを刺し、現地で血抜きをして冷蔵車で処理施設運搬します。ただし鮮度を保つため片道50分だけのもののみで加工処理のクオリティは高いです。ただし脂はは少なめのものを加工しています。
約1.5の大きさ、2ブロックくらいにてお届けします。
*各部位の小肉です。ミンチとかの小ポーションの煮込み等でも使えるかと思います。

鹿児島県薩摩地域の中心部で捕獲されるイノシシ肉です。狩猟会から捕獲の連絡を受けて現地に赴き、その後、動物が生きていることが大前提の中、個体に異常がないかを確認して、正常な個体のみ素早く電気止め刺しにより気絶させ、心臓が動いている状態で、大動脈から心臓へ向かってナイフを刺し、現地で血抜きをして冷蔵車で処理施設運搬します。ただし鮮度を保つため片道50分だけのもののみで加工処理のクオリティは高いです。ただし脂はは少なめのものを加工しています。
約2Kの大きさ、3-4ブロックにてお届けします。
*写真の何枚かは脂が少ない方です。赤身のロースです。冬場の時期によっては最後に写真にあるよう脂のあるものもあります。それぞれの個体や季節によっては、更に、脂がないものもや更に脂ののっているものもあります。
ご了承ください。

鹿児島県薩摩地域の中心部で捕獲されるイノシシ肉です。狩猟会から捕獲の連絡を受けて現地に赴き、個体に異常がないかを確認して、正常な個体のみ止め刺しし、血抜きをして冷蔵車で処理施設運搬します。ただし鮮度を保つため片道50分者だけなので公賓櫃のクオリティです。ただし脂はは少なめのものを加工しています。約2Kの大きさですが2-3ブロックに分割して届きます。
*写真は脂が少ない方ですが、それぞれの個体や季節によっては、更に、脂がないものもあります。
ご了承ください。
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商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
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私たちのこと。

どんぐりやしいの実、栗等、野山で自然のエサを豊富に食べ、運動量も多く、大自然で育ったジビエの肉を多くの皆さんにお召し上がりいただいております。

猪肉は、必須アミノ酸が豊富で、疲労回復を促進してくれます。
冬場は脂が豊富でうま味満点、夏場は脂身を控えてヘルシーな味わいが楽しめます。

鹿肉は、鉄分が多く貧血気味の方や女性にお勧めです。

ジビエ肉は低カロリーでとても栄養度の高い食材です。

ジビエ肉の中で親しまれている「猪肉」や「鹿肉」はとても低カロリー・高タンパクな食材で、鹿肉は鶏肉の10分の一程度、猪肉は牛肉の60%程のカロリーです。また、鉄分や亜鉛を多く含み、貧血や新陳代謝などに効果があると言われています・

捕獲の時点で厳選、捕獲後の処理も手早く施された安心安全なジビエ肉は、肉質は柔らかく、くさみがないのでとても好評をいただいております。

鹿児島県のジビエ、ぜひ一度ご賞味ください!

単価：1,980円/kg

3kg5,940円 (税込)

営業日のご案内

2025年12月の定休日( が休み)
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2026年1月の定休日( が休み)
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厳選の業務用食材なら、当社にお任せください！
弊社は2011年創業以来、一貫して業務用食材を取扱っております。私共の特徴は、こだわりの商品を常に求め続け、それを求められる形で提供する事。これは、私達を育て上げてくれた数多くのシェフやバイヤーといった、こだわりとプライドが無ければ決して務まらない仕事に就かれている方々への御恩返しです。私達は単に良いものを探し求めるだけではありません。提供に至るまで、数々の研鑽を重ね、これならという事で確証を得て初めて商品としてご提供してます。そうした結果、これまで多くの方々に賞賛も頂いて参りました。是非一度、当社の品々をお試しになられてみて下さい。

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