国産豚肉のみを原料に使用した豚ミンチです。
挽き目は3.2mmで、細かすぎず肉粒感を残せるため、成形後も食感が出やすい規格です。

赤身と脂身のバランスを考慮して原料を選別しており、加熱時のパサつきを抑えつつ、脂の重さが出すぎない仕上がりになります。
ハンバーグ、メンチカツ、餃子、焼売、肉団子、そぼろなど、下味を入れて加工する用途に向いています。

業務用での使い勝手を重視し、ロットごとの品質差が出にくい構成としています。
1kgから出荷可能なため、小規模店舗や試作、日替わり・期間限定メニュー用の仕入れにも対応できます。

・原料:国産豚
・規格:豚ミンチ
・挽き目:3.2mm
・出荷単位:1kg〜
・用途:ハンバーグ、餃子、焼売、そぼろ、惣菜加工 など

価格と加工適性のバランスを重視した、実務向けの国産豚ミンチです。

国産豚バラ肉を使用し、2mm厚にスライスした冷凍豚バラスライスです。
薄すぎず厚すぎない2mm規格のため、加熱が早く、火入れ時間の短縮と回転率向上に寄与します。

豚バラ特有の脂と赤身の層がはっきりしており、炒め物・丼・惣菜加工などで脂の旨味をしっかり出せる構成です。
薄切りのため味が入りやすく、タレ絡みや下味のなじみも安定しています。

冷凍加工により在庫管理がしやすく、必要量のみ解凍して使用可能。
解凍後も形状が崩れにくく、盛り付け時の見た目を揃えやすい点も業務用途向きです。

1kgから出荷可能なため、小規模店舗や試作、日替わり・期間限定メニューにも対応。
定食店、居酒屋、弁当・惣菜工場、給食関連など、幅広い業態で使用されています。

・原料:国産豚
・部位:豚バラ
・規格:スライス2mm
・形態:冷凍
・出荷単位:1kg〜
・用途:炒め物、丼、惣菜、しゃぶしゃぶ、麺トッピング など

作業効率と使い回しを重視する現場向けの、実務的な国産豚バラスライスです。

国産豚肉の切り落とし部位を使用した冷凍豚小間肉です。
形状・大きさは不揃いですが、炒め物・煮込み・丼・惣菜加工など幅広い用途に対応できる汎用性の高い原料です。

原料は国産豚のみを使用。赤身と脂身が混在しており、加熱時に脂の旨味が出やすく、味付けのなじみも良好です。
冷凍加工により在庫管理がしやすく、必要量だけ解凍して使用できます。

1kgから出荷可能なため、小規模店舗やテスト導入、日替わりメニュー用の仕入れにも対応できます。
業務用として、定食店、弁当工場、惣菜製造、給食施設などでの使用を想定した規格です。

・原料:国産豚
・部位:小間切れ(切り落とし)
・形態:冷凍
・出荷単位:1kg〜
・用途:炒め物、煮物、丼、カレー、惣菜 など

形状よりも「価格・使い回し・在庫管理」を重視する現場向けの実務的な豚小間です。

国産豚のトロ部位を使用し、脂の比率が高い原料を選別して7mm厚にスライスした業務用規格です。
脂の甘みとコクが強く、加熱すると表面が香ばしく、中はジューシーに仕上がります。

7mmスライスは、焼肉・鉄板焼き・炒め物で「焼き縮み」しにくく、食べ応えを出しやすい厚みです。
薄切りよりも歩留まりが安定し、提供時のサイズ感を揃えやすくなります。

用途は焼肉、鉄板焼き、野菜炒め、豚トロ丼、塩焼き、ガーリック炒めなど。
脂が多いため、シンプルな塩・胡椒・レモン・タレ焼きなど、味付けは軽めでも成立します。

1kgから出荷可能で、小規模店舗や期間限定メニュー、テスト導入にも対応。
業務用として、焼肉店、居酒屋、定食店、弁当・惣菜工場などでの使用を想定しています。

・原料:国産豚
・部位:豚トロ
・規格:スライス7mm
・特徴:脂多め
・出荷単位:1kg〜
・用途:焼肉、鉄板焼き、炒め物、丼 など

脂の量と厚みを重視し、「焼いて旨い」を前提に設計した実用規格の豚トロです。