品切れ兵庫県産冷凍不定貫商品 NEW オススメ小ロット販売

兵庫県但馬産本州鹿背ロース(冷凍)※冷蔵対応も可能です

※冷蔵でお出しすることも可能です。注文時にお伝えください。

背ロースは通常サイズ1本 400g～800gです。約1kg分を見繕いお送り致します。

単価5,000円/kg
販売最小ロット1kg5,000円 (税込)

商品コード： 5105937100009

販売最小ロット価格(税込)： 5,000 円

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関連カテゴリ：: 畜産市場ジビエ鹿肉ロース

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商品説明

猟師の先輩方に協力頂き、高品質のお肉をお届けできるよう日々研鑽しています。猟師さんより連絡を受け、自ら山に出向きます。罠にかかった鹿の頭部をこん棒で叩き動きをとめてから、主に胸部をナイフで突き放血させます。屠体の頭を下にして血が抜け切るよう工夫をしています。止め刺し後1時間以内に、食肉処理施設での1次処理を行います。処理した枝肉を熟成冷蔵庫に保存し現在は7～8日寝かせた後、精肉処理を行います。捕獲から解体、精肉まで一貫して行いますので、美味しい鹿肉を自信をもってお届けすることができます。

商品仕様

原材料 / 食品添加物	兵庫県但馬産鹿肉　添加物無し
販売最小ロット	1kg 5,000円（税込）
生（原）産地	兵庫県
加工地	朝来市

納期 / 発送体制	ご注文頂いてから1週間を目安。
納入実績	フレンチ、イタリアン、ホテル等
賞味期限	冷蔵で約2週間